Rouelle de porc à l'érable au thermomix ou pas

Recette Québecoise trouvée sur le blog de Chezjue , que j'ai converti à mon Thermomix 

• Un rôti ou rouelle de porc de 1kg
• 1/2 mug de sirop d'érable (30 g de sirop pour moi)
• 1/3 de mug de sauce soja salée (10 g pour moi)
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• le jus d'une clémentine
• 2/3 cuillère à soupe de moutarde forte (1 cà s de moutarde)
• 20 cl de crème liquide (optionnel pour déglacer la sauce à la fin)

Avec thermomix : mettre dans la cuve les oignons épluchés, la gousse d'ail, 1 càs de moutarde, la clémentine pelée (enlever la peau et les filaments blancs).

Verser dessus en pesant : 30 g de sirop d'érable, puis peser 10 g de sauce soja salée. Mixer 10 secondes, vit 5.

Sans thermomix :

Versez dans le bol de votre mixeur le sirop, la sauce soja, les oignons coupés grossierement , la moutarde et la gousse d'ail. Mixez jusqu'a ce que les oignons soient coupés finement et que les ingrédients soient bien mélangés ensemble. Vous pouvez faire cette étape sans mixer biensûr mais essayez de couper bien finement l'oignon et l'ail.

Dans une cocotte en fonte faites revenir dans un peu de matière grasse votre rouelle sur chacun des côté pour qu'elle soit un peu dorée. Ajoutez ensuite la sauce sur la viande.

Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux au moins 1h00... Retourné le rôti à mi-cuisson... hum, ça sent bon, les oignons ont confis dans le sirop. Complétez avec un peu d'eau si nécessaire.

Sortez le rôti et reservez le 1/4 d'heure avant de servir, dans un plat couvert par de l'alu.

Pendant ce temps préparer la sauce :

Déglacez avec 20 cl de crème liquide... Passez la sauce au mixeur (si vous ne l'avez pas préparé au thermomix) pour qu'elle soit toute lisse...

J'ai accompagné ce plat de semoule de couscous mais cela doit être délicieux aussi avec une purée de pomme de terre maison... avec un petit puit pour y mettre la sauce...

C'était un vrai délice !!! une recette originale et plein de saveurs !