Roulé aux fraises

Publié le par Lolo

Recette trouvée chez ma copinaute Josette

C'est une recette que j'avais noté il y a déjà quelque temps et comme je venais d'acheter les 1ères fraises de l'année...je me suis dis que c'était le moment de la réaliser !

roule-fraise-part.jpg

  • 4 oeufs,
  • 125gr de sucre en poudre,
  • 150gr de farine a levure incorporée
  • 1 crème pâtissière,
  • 130gr de fraises fraîche,
  • confiture de fraises,
  • quelques garniture pour la déco.

roule-fraise.jpg

Tapisser une plaque,avec une feuille de papier sulfurisé.

préchauffer le four a 180°c.

Dans 2 saladiers,séparez les jaunes des blancs d'oeufs,dans les jaunes, ajoutez le sucre et faire blanchir, ajouter la farine et mélanger avec une maryse.

Monter les blancs en neige ferme, puis les mélanger délicatement à la préparation.

Répartir la pâte sur le papier sulfurisé, égalisez-la avec une spatule.

Mettre au four pour 7mn.

Sortir la plaque et mettre la pâte sur un torchon humide,enroulez-la et laissez refroidir.

Faire une crème pâtissière (procéder comme d'habitude),coupez les fraises en morceaux,

et les mettre dans la crème tiède.

Déroulez la pâte,(j'ai fais un sirop avec 2 càs de sirop de fraise, 4 càs d'eau et 1càs de kirsh, puis je l'ai appliqué au pinceau) et étalez la crème ,puis rouler le biscuit assez serré.

Chauffer un peu de confiture et l'étaler sur le dessus au pinceau, parsemez de petites étoiles. Mettre au frigo,jusqu'au moment de servir.

 

Roulé aux fraises

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domi 28/03/2013 17:16

Avec un tel dessert on ne sera pas " roulé "...

celine kuisine 24/03/2013 22:28

humm il est jolie ce roulé!!!

LeeYaa 24/03/2013 15:07

Miam miam il a l'air bien gourmand, j'adooore ;)

evelyne 23/03/2013 21:20

un beau roulé bien gourmand des belle déco dessus bisou ma belle

odelicesdupalais 23/03/2013 17:51

Un délicieux roulé aux fraises, j'adore !

Mapopotte 23/03/2013 14:48

J'en veux bien une part pour mon goûter ?!!

Chris 23/03/2013 13:43

Hummmm divin !

mamimijane 23/03/2013 13:21

hummmm,j'aime beaucoup bizzzzz

miminecuisine 23/03/2013 11:50

Miammmm!!!!!!!!!!

josette 23/03/2013 11:27

merci lolo pour ce clin d’œil!! il est superbe ton roulé et j'en gouterai bien une tranchounette!! bon samedi.

corinnette 23/03/2013 11:01

hummm un superbe gâteau roulé
bon sameid

Marina 23/03/2013 10:18

Un délicieux dessert pour manger un max de fraises, j'adore ça!
bisous

mimi 23/03/2013 09:36

Une beau roulé à la fraise, ça fera venir plus vite le printemps! Je t'en pique une part car il m' a l'air bien moelleux! Bisous et bon samedi.

Daphné 23/03/2013 09:32

Hmmmm j'en prendrais bien une part ^^ Bon weekend

Brigitte 23/03/2013 09:05

Miam! j'en veux une tranche!