25 Mai 2012
source : Maxi-cuisine juin juillet 2012
Pour 4 gourmands :
Préparation :
Hacher le blanc de poireau avec 5 cm de tige verte et faire revenir 5 mn dans 10 g de beurre.
Verser le riesling et 25 cl d'eau, couvrir à moitié. Cuire 20 mn à feu doux.
Filtrer 15 à 20 cl de liquide de cuisson et le mixer avec le st moret ou vache qui rit, saler et poivrer.
Eponger les filets de sole et les tartiner avec un peu de beurrre, saler, poivrer. Ajouter 1 càc de ciboulette ciselée sur chacun, rouler, maintenir avec une pique et cuire 8 mn à la vapeur.
Chauffer la sauce au st moret à feu doux, avec le reste de ciboulette et le piment haché.
Napper les roulés de sauce et servir avec une salade et du riz.
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melayers evelyne 25/05/2012 22:00
alaro 25/05/2012 21:42
Daphné 25/05/2012 21:27
domi 25/05/2012 18:31
EnviesDélices 25/05/2012 15:24
mamimijane 25/05/2012 13:14
Brigitte 25/05/2012 12:52
ma-ger-de 25/05/2012 11:35
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LeeYaa 25/05/2012 10:02
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lou 25/05/2012 08:56
Yolande 25/05/2012 08:42
wombi 25/05/2012 08:28