Sablés moelleux aux amandes et thé nougat / framboise

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Un petit goûter sympa avec mes 2 partenaires : histoire de goût et alapage.com

 

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J'ai trouvé la recette de ces sablés moelleux dans le livre Gourmand, les 100 meilleurs desserts de Cyril Lignac que m'a offert mon partenaire alapage.com


Ingrédients et Préparation des sablés :

  • 200 g de sucre glace
  • 115 g d'amande en poudre
  • 105 g de blanc d'oeufs (3 environ)
  • 50 g de sucre en poudre

1. Mélanger le sucre glace et les amandes dans le bol du mixeur bien sec et travaillez les à vitesse maximal pendant 1 mn. Préchauffez le four th 5/6 à 170 °C

2. Recouvrez la plaque de cuisson avec une grande feuille de papier sulfurisé. Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme. Ajoutez progressivemen le sucre en poudre et continuez à battre pendant 1 mn.

3. Ajoutez le mélange sucre glace et amande. Agitez la pâte avec une spatule sans trop de ménagement. Elle doit être assez épaisse et brillante.

4. Sur la plaque, formez 8 beaux macarons avec la poche à pâtisserie (ou 1 cuillère à soupe) en espaçant légèrement. Si la plaque est trop petite, cuisez-les en deux fois.

Enfournez, comptez 15 mn de cuisson et sortez-les du four. Laisser refroidir, puis décoller les macarons du papier sulfurisé.


J'ai accompagné ces sablé d'un excellent thé nougat / framboise que vous trouverez chez histoire de goût, plein de saveurs et fruité à souhait !!!


Bon goûter !!!

Publié dans Gouters

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laciboulette 22/05/2010 20:01


C'est marrant, en regardant la photo, on dirait un peu l'apparence des macarons.


josette 21/05/2010 17:34


je te pique la recette je vai les essayer.merci.bisous


ma-ger-de 20/05/2010 21:35


super tes sablés.... et alors, ce partenaire porte bien son nom... que de saveurs!!!


salomé 20/05/2010 19:51


Super, parce-que je n'ai pas trop les biscuits secs ! Biz


alberie26 20/05/2010 19:22


je viens prendre le thé chez toi ! hihi bisou


la popotte a lolo.over-blog.com 21/05/2010 10:05



pas de problème, je te prépare une tasse et je refais des sablés car il n'y en a plus !!!