750 grammes
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Sandwich de pommes de terre au canard

Source : Maxi cuisine hors serie n°2

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Ingrédients pour 6 gourmands :

  • 13 petites pommes de terre à chair ferme
  • 6 cuisses de canard confites
  • 2 oignons
  • 2 cuil. à soupe d'amandes effilées (je n'en ai pas mis)
  • Persil et ciboulette
  • sel • poivre

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Préparation :

Faire cuire 20 à 25 mn les pommes de terre à l'eau bouillante salée.

Rincez les cuisses de canard sous l’eau chaude pour les débarrasser de leur graisse (en garder 2 cà soupe, puis désossez-les et éliminez la peau.

Effilochez la chair à la fourchette.

Faites revenir les oignons dans une poêle avec la graisse reservée. Ajoutez le canard, ls amandes et 1 pomme de terre pelée et réduite en purée. Bien mélanger. Salez et poivrez. Ajoutez le persil.Réservez cette farce.

Pelez les pommes de terre. Coupez-leur un chapeau, horizontalement, à 1/3 de leur épaisseur. Creusez la partie inférieure avec une petite cuillère (délicatement pour ne pas casser la pomme de terre).

Répartissez la farce au confit dans la partie creusée des pommes de terre. Posez les “chapeaux” sur chaque pomme de terre et entourez-les de fil de cuisine pour les maintenir.

Réchauffer 20 mn au four préchauffé à 180 C°.

Servez les pommes de terre farcies très chaudes, parsemées de ciboulette ciselée.

 

Sandwich de pommes de terre au canard
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B
Potato duck sandwich is a very delicious dish made using potatoes and duck. The other ingredients include onion, salt, pepper, almonds and parsley leaves. This would be loved by non-vegetarian lovers for sure. Thanks a lot for sharing the recipe of this dish.
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D
Mon canard tu nous donne la...patate avec ce sandwich.
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K
de bonnes pommes de terres bien parfumées !
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C
Chouette idée !
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S
Super original ; j'adore.
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T
ça doit être délicieux
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B
ça doit être un régal!gros bisous et bonne fin de journée
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C
quelle belle idée !! Miam miam !
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J
superbe ton sandwich et sa l'air bien délicieux.bonne fin d'aprèm!
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N
Wahouu quelle idée, je suis super bluffée! bravooo lolo!
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M
on peut vraiment faire plein de bonnes choses avec le canard confit! A mon prochaine passage en France j'en achète et j'essaie!
bisous
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L
elle me plait bien cette version !
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B
Quelle bonne idée! je copie ta recette;)
Merci
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M
une tres bonne idée lolo bizzzzzzzzz
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L
après les hamburgers de tomate, les sandwichs de pommes de terre ! Super et délicieuse idée ;)
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A
Oh quelle bonne idée, j'aime beaucoup
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M
Je crois que je l'ai repéré cette recette car j'achète tous les "Maxi cuisine". J'adore cette version et la présentation originale! Bisous et bonne journée.
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D
Très sympa ce petit sandwich. Bonne journée
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C
très chouette recette
bonne journée
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