750 grammes
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Sauce foie gras

Voici une petite sauce qui accompagnera vos plats de fêtes !

Ingrédients :

  • 90 g de beurre
  • 50 g de foie gras en dés
  • 1 carotte hachée
  • 1 demi oignon haché
  • 1 trait d'armagnac
  • 15 cl de bouillon de boeuf
  • 15 cl de Sauternes

  SAUCE-FOIE-GRAS.JPG

Préparation :

faites fondre 10 g de beurre dans une casserole.

Faites-y dorer la carotte et l’oignon hachés.

Déglacez avec l’Armagnac et laissez réduire.

Mixez finement. Remettez dans la casserole et ajoutez le bouillon de bœuf et le sauternes.

Mélangez et faites réduire de moitié.

Filtrez et remettez dans la casserole.

Ajoutez le reste de beurre et le foie gras en fouettant bien.

Réservez au chaud sans laissez bouillir.

 

 

Sauce foie gras
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D
Une chose qui me désole en ce moment c'est la profusions de sauces ( semi conserve ou surgelées ) qui envahissent nos rayons. Plus ( peu ) personne ne les cuisine, sniff, snifff....
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L
je pense que je m'en régalerais avec du bon pain de campagne!!!
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A
Quelle douce sauce gourmande
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M
merci pour la recette ,bonne journee
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M
une sauce onctueuse un délice bisous
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P
très très sympa cette petite bûche...
je note ta recette :)
bizzzzz
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J
superbe ta sauce,elle me fait envie.bisous
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C
hum quelle belle petite sauce!
bonne journée
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S
sûrement délicieux!
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C
Super sympa cette sauce.Je note.Merci.
Bisous.
Caro
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D
Superbe!!! Bonne journée
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J
Coucou Lolo Je note Parfaite pour la fin de la semaine:-) bisous Belle journée
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F
c'est toujours bon à savoir à l'approche des fêtes ,ta version me plait beaucoup merci et bonne semaine
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W
miam, ça me fait bien envie !
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B
Parfaite cette sauce au foie gras!
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