4 Septembre 2012
Recette trouvée encore une fois chez Hélène du blog Les délices d'Hélène
Pour 4 gourmands :
Éplucher et hacher les oignons et les gousses d'ail. Laver les champignons. Dans une cocotte, faire chauffer à feu vif 3 ou 4 cuil. à soupe d'huile. Faire ensuite colorer les morceaux de veau assaisonnés pendant 5 minutes environ, puis les saupoudrer avec la farine. Mélanger avec une cuillère en bois, poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Ajouter les oignons et les gousses d'ail hachés. Laisser cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
Ajouter les champignons, le thym, le vin, le concentré de tomates, les tomates fraîches et le fond de veau. Couvrir et laisser mijoter pendant 1h 30 environ. Ajouter enfin la ciboulette hachée.
Saler, poivrer et servir chaud.
J'ai accompagné cette viande succulente d'un gratin dauphinois et d'une mini cocotte de courgettes simplement revenue dans de l'huile d'olive.
Cocopassions 05/09/2012 11:15
Yolande 04/09/2012 22:56
lesdelicesdethithoad 04/09/2012 19:47
domi 04/09/2012 18:49
lou 04/09/2012 18:25
Marina 04/09/2012 17:42
LeeYaa 04/09/2012 17:23
choupette82 04/09/2012 15:00
Mimine Cuisine 04/09/2012 13:52
EnviesDélices 04/09/2012 13:03
mamimijane 04/09/2012 10:31
Daphné 04/09/2012 10:11