Sorbet à l'abricot (thermomix ou pas)

Recette trouvée sur le blog Les petits plats dans les grands

J'ai adoré ce bon goût de fruits, rien à voir avec ce qu'on trouve dans le commerce !

INGREDIENTS

500 g d'abricots coupés en petits cubes

80 g de sucre (en morceaux ou en poudre, sucre glace pour la version à la sorbetière)

1 blanc d'oeuf

3 cas de sirop de sucre de canne

servi ici avec une chantilly au nougat (recette ICI)

PREPARATION 

Au thermomix :

Peser 80 g de sucre dans le bol et le réduire en sucre glace: 10 secondes, vitesse 9.

Ajouter les abricots surgelés, le blanc d'oeuf, donner 6 pressions de turbo.

Mélanger avec la spatule, ajouter le sirop de sucre de canne et mixer 2 min, vitesse 9 en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène.

Vous pouvez le consommer tout de suite ou le conserver au congélateur dans un récipients adapté. 

En sorbetière:

Remplacer les 80 g de sucre en poudre par du sucre glace.

Ne pas surgeler les abricots.

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer soigneusement.

Verser dans le bac de la sorbetière et turbiner pendant 30 minutes.

Servir de suite ou conserver au congélateur dans un récipient adapté.