Sorbet aux Pommes (thermomix)

Publié le par la popotte a lolo.com

Ingrédients pour un bac à glace de 1 litre :

- 500 g de pommes surgelées (en morceaux de la grosseur d'1 glaçon, surgelés à plat)

- 80 g de sucre  en morceaux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 blanc d'oeuf

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Préparation :

Dans un premier temps, pensez bien à congeler vos fruits la veille ou veillez à avoir toujours des fruits prêts dans votre congélateur.

Mettez les morceaux de sucre dans le bol et mixer 20 secondes à vitesse 8 afin d'obtenir le sucre glace. 

Ajoutez les fruits surgelés, donnez 6 pressions de Turbo.

Ajoutez le blanc d'oeuf et mixez 1 minute 30 à vitesse 5 en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène.

Insérez ensuite le fouet dans le bol et fouettez 1 minute à vitesse 3 ; votre sorbet est maintenant bien mousseux et prêt à consommer.

Astuce :

Et si vous trouvez que votre glace est trop dure quand vous la sortez du congélateur, vous pouvez la repasser dans le bol du thermomix avec le fouet pendant 15 secondes à vitesse 3.

En tout cas, ce sorbet maison est riche en goût mais pas en sucre comme les sorbets du commerce.

La recette est tirée du livre "A table avec Thermomix"

Sorbet aux Pommes (thermomix)

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gwen 10/07/2015 21:00

Bonjour j'ai essayé la recette. Délicieuse au début. 2j après le sorbet est farineux. Vraiment pas bon.
Avez vous une solution?
J'ai utilisé de la granny Smith.

la popotte a lolo.com 11/07/2015 11:56

Bonjour,
je n'ai pas eu ce soucis, j'ai utilisé des golden ! peut être que la granny smith ne s'adapte pas a cette recette !

Daphné 24/07/2013 18:12

Hmmm bien frais ! Bises

domi 18/07/2013 09:31

Idéal pour la saison...

Co 17/07/2013 15:53

Ce sorbet m'a l'air d'etre une tuerie.

lolo 17/07/2013 11:18

Joli ce petit sorbet ! Bises

Liliane 17/07/2013 08:36

je suis en "mode test" de sorbet et crème glacée au thermomix :)

Angelle 16/07/2013 20:46

J'adore cette recette, c'est bon et on sait ce qu'il y a dedans ! Bisous

natt 16/07/2013 19:29

hum bien rafraichissant
bonne soirée bisous

Brigitte 16/07/2013 18:32

Je ne savais pas que l'on pouvait congeler des pommes!
Ton sorbet me donne envie;)

corinnette 16/07/2013 18:17

oui il est délicieux et on a l'impression de croquer dans une pomme
belle fin de journée

LeeYaa 16/07/2013 18:15

ça change à la pomme, je goûterais bien pour me rafraichir de ces chaleurs écrasantes!

thithoad 16/07/2013 16:22

parfait avec cette chaleur!

mamimijane 16/07/2013 15:26

un sorbet qui me plait bien,je n'ai pas de thermomix ,mais je vais quand même tenter de faire des sorbets aux framboises et groseilles ,mais avant je vais les épépiner ,on verra bien,d'habitude,je
blinde et je fais des sucettes ,bizzzzz