750 grammes
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Soufflé de choux fleur gratiné à la raclette

Ingrédients pour 6 mini cocottes :

  • 250 g de choux fleur
  • 150 g de raclette
  • 4 œufs
  • 40 g de beurre
  • 15 cl de lait
  • noix de muscade, sel

 

PICT8163.JPG

Préparation :

faites cuire 20 mn le choux fleur dans de l'eau bouillante salée.

Séparer  les blancs des jaunes réserver les jaunes

Battez les blancs en neige  très ferme. Préchauffer le four th6.

Rréduiser le choux fleur en purée, incorporer les jaunes, le beurre, le fromage râpé, le lait, le sel  et la muscade.

Mélangez bien,  ajouter les blancs puis incorporer délicatement à la purée beurrer des mini-cocottes et répartissez la préparation et enfournez au four 35mn.

Les oeufs battus en neige donnent une légéreté à ce plat, c'est excellent !!!

 

Soufflé de choux fleur gratiné à la raclette

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marie laure 23/02/2011 21:22


Tres bon !!!!!! j 'aime beaucoup leger , facile a faire , ca change et en plus c 'est avec un reste de fromage d' une soirée raclette .


marie laure 14/02/2011 21:53


Vraiment super bon , ca change de la bechamel !! a refaire !!!


melayers evelyne 30/05/2010 22:52


hoho il et bien doré ton plat et appétissant bizzzzz


Juliette 30/05/2010 21:28


Très risqué. Peu de gens apprécient le chou fleur mais moi j'adore ça !


josette 29/05/2010 17:10


sympathique ta recette.bisous


Anne 29/05/2010 06:57


Une recette à essayer... Merci !
Anne


buffy 28/05/2010 22:06


ça c'est une recette qu'il faut que j'essaie. bise


la popotte a lolo.over-blog.com 28/05/2010 22:12



tu verras tu ne sera pas déçue !



Mathilde 28/05/2010 20:46


A la raclette, je ne peux qu'aimer!


loustika 28/05/2010 20:26


ça a l'air onctueux !! bonne soirée Lou


sigrid 28/05/2010 17:23


dommage je n'aime pas trop le choufleur bizz


ma-ger-de 28/05/2010 17:13


oh voui j'en veux!!!


la popotte a lolo.over-blog.com 28/05/2010 22:13



la prochaine fois, je t'en préparerai une rien que pour toi !!!



Brigitte 28/05/2010 15:46


C'est très bon en effet, j'ai déjà eu l'occasion d'en faire!
Bise


nadine 28/05/2010 13:53


miam .. je te pique la cocotte ..
bises et bon week end


la popotte a lolo.over-blog.com 28/05/2010 22:14



merci, bon week-end à toi !



yo 28/05/2010 11:49


oh que ça a l'air bon!!! dès que j'ai le droit de manger du chou fleur, je me lance!!


salomé 28/05/2010 11:01


sa a l'air bon ! Biz


wombi 28/05/2010 09:41


alors là, je craque ...


Pauline 28/05/2010 09:29


Huuuuummmm, il est très sympa ce soufllé!!! Bravo ^^