750 grammes
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Soupe au Potiron

Encore une recette tirée de mon livre "Recettes en Lorraine" des éditions Fleurines

Ingrédients :
  • 800 g de chair de potiron
  • 400 g de pommes de terre
  • 6 gousses d'ail
  • 1 l d’eau
  • 5 cl de crème fraiche
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
Recette :
  1. Eplucher le potiron. Enlever la peau, les graines et autres parties filandreuses.
  2. Peler et émincer l’ail.
  3. Dans une casserole, mettre l’ail à revenir dans un peu d’huile d’olive.
  4. Ajouter le potiron bien mélanger, ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en cube. Saler, couvrir d'eau puis porter à ébullition. Couvrir et faire cuire 35 minutes.
  5. Hors du feu, mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  6. Assaisonner avec le poivre et la noix de muscade râpée. Ajouter la crème fraiche.

Au moment de servir, vous pouvez aussi ajouter un filet d’huile de noisette et pourquoi pas quelques noisettes hachées, ainsi que quelques dés de foie gras, histoire d’apporter un petit coté festif (Noël approche).

Vous pouvez aussi remplacer la noix de muscade par du « Quatre-épices » ou de la cannelle. De même, vous pouvez faire revenir du gingembre frais râpé en même temps que l’ail.

Soupe au Potiron
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D

Une soupe souriante.....smile


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N

Une soupe au potiron.... joyeuse, je ne peux qu'aimer..


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M

une bonne soupe miamiammmm bizzzz


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C

mmmmmmmiam


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L

superbe avecde l'humour en plus !!! bises lou


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C

si c'est une recette lorraine je ne peux que trouver ça bon lol


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M

perso, la soupe au potiron, je l'aime que sucrée, donc c'est potiron, muscade, cassonade, une pincée de sel, crème fraîche et le tour est joué.......ça donne un super velouté, pas encore rencontré
de convives qui n'aiment pas !!!!
à bientôt !


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B
mon mari
il déteste !

(moi j'adore)
B

J'adore la soupe au potiron!!!Miam.
Bisous.
Caro


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L

je ne serai pas contre un petit bol pour ce midi! bisous


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K

nous on est pas trop potiron, bonne journée krystele


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O

j'ai prévu d'en faire demain


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M

Ton potage a le sourire, c'est génial, j'adore le potiron, bisous, Mamouzette


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