Soupe aux légumes d'hiver au thermomix

Recette trouvée sur le joli blog Les recettes de Pipouf

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Ingrédients pour 4 gourmands :

• 4 petites pommes de terre
• 4 carottes
• 1 poireau
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de poule
• 15 cl de crème fraîche liquide
• Huile d’olive et poivre
• 600 gr d’eau
• Gros sel

Préparation :

Eplucher l’oignon, le couper en deux et mixer le pendant 15 sec à Vitesse 5. Racler les bords à l’aide de la spatule et ajouter de l’huile d’olive. Faire revenir pendant 4 min Vitesse 2 à 100°C.

Pendant ce temps, éplucher et laver les légumes. Les incorporer en morceaux, l’eau, le gros sel et le cube de bouillon de poule dans le bol une fois que les oignons ont bien sué. Faire cuire pendant 20 min Vitesse 1 à 100 °C.

A la fin de la cuisson, Mixer pendant 1 min Vitesse 9.

Ajouter la crème fraîche et mixer de nouveau 30 sec Vitesse 5.

Rectifier l’assaisonnement à votre convenance.

Recette sans thermomix Ici