Soupe, carottes, poireaux, pommes de terre au thermomix

Une belle recette onctueuse, trouvée chez Minoux !

Ingrédients :

• 300 g de carottes (j'en ai mis 400 g)
• 300 g de pommes de terre (j'en ai mis 400 g)
• 400 g de poireaux (je n'en avais que 200 g)
• 200 g d’oignons
• 50 g de céleri en branche pelée
• 5 g d’huile d’olives
• 1 cube bouillon de légumes bio
• Gros Sel de Guérande et poivre du moulin
• 500 g + d’eau

Préparation :

Éplucher tous les légumes, les tailler en forme égales.

Mettre dans le bol, les oignons coupés en deux puis mixer 5 secondes à vitesse 5

A l'arrêt de la minuterie, racler les bords à l'aide d'une spatule puis ajouter l'huile d'olive et les poireaux et faire revenir 10 minutes à 100° vitesse mijotage

Ajouter ensuite 500 g d’eau, puis les carottes, le céleri, les pommes de terre, le sel, le poivre et laisser cuire 23 minutes à 100° vitesse 1

A l'arrêt de la minuterie, vérifier la cuisson et l’assaisonnement, ajouter 250 g d'eau puis mixer 30 secondes à vitesse 10

Servir dans des bols en ajoutant quelques billes apéritines oignons