750 grammes
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Soupe de melon aux griottes

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  • 1 gros melon
  • 3 càs de jus de citron
  • 100 g environ de Porto ou Muscat ou Marsala (grand marnier pour moi)
  • Poivre du moulin (je n'en ai pas mis)
  • 145 g de griottes dénoyautées
  • 1 càc de sucre en poudre
  • quelques feuilles de menthe pour décorer

Préparation :

  • Mettre les griottes dans une petite casserole avec quelques cuillerées à soupe d'eau et le sucre en poudre.
  • Prélever 5 griottes entières et laisser compoter le reste jusqu'à ce que le jus devienne sirupeux.
  • Réserver les 5 griottes pour la décoration et répartir la compote dans le fond des coupes.Mettre au frais.
  • Couper le melon en 2 et l'épépiner.
  • Prélever 10 boules à l'aide d'une cuillère parisienne, les réserver avec les griottes.
  • Prélever toute la chair du melon et la déposer dans le bol du blender avec le jus de citron et l'alcool choisi.
  • Mixer pour obtenir une préparation lisse.
  • Verser lentement sur la compote de griotte bien froide (je n'ai pas attendu assez longtemps et les 2 préparations se sont un peu mélangées).
  • Mettre au frais.
  • Décorer au moment du service avec les billes de melon et les griottes réservées.

 

  • Comme michèle j'ai oublié de mettre un petit toupet de menthe.
Soupe de melon aux griottes

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josette 26/06/2010 20:41


bien frais,hum!!!!!!!!!!!!!! bisous


mamyordi 26/06/2010 05:40


Coucou met la soupe de fraises c'est super bon j'en n'ai fait une mardi soir !! bisous à vous quatre


la popotte a lolo.over-blog.com 26/06/2010 09:07



hum, dommage que tu n'as pas de photos, je les aurait mis sur mon blog !



Choupette 25/06/2010 20:19


vraiment délicieux, et avec les produits du moment c'est parfait. ;-)


Alaro 25/06/2010 19:17


une délicieuse recette estivale ! ;-))


fabienne 25/06/2010 17:53


J'adore l'idée. quand il fait chaud cela doit être agréable. bises et bon week-end.


salomé 25/06/2010 16:16


C'est super très frais !Biz


babouchka 25/06/2010 14:59


Huumm! Tu me redonnes envie d'en manger. Merci pour le gentil clin d'œil. Bisous.


Catherine 25/06/2010 14:47


C'est en effet une recette bien agréable


Chaudronnette 25/06/2010 14:29


le melon est mon fruit préféré alors ta soupe j'y gouterai bien moi
bis chaudronnette