750 grammes
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Tarte à la rhubarbe et à la poudre d'amande

Recette trouvée chez Hélène

rhubarbe-amande.jpg 

Pour une belle tarte :

  • 1 pâte sablée (maison Recette Ici)
  • 500 g de rhubarbe (congelée ou pas)
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 80 g de cassonade
  • 140 g de poudre d'amandes
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuil. à café d'extrait d'amandes amères
  • 1 belle cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • quelques amandes effilées
  • sucre glace (facultatif)

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Préparation :

Couper la rhubarbe en tronçons (après avoir retiré un maximum de fils au préalable) et la verser dans une casserole avec la cassonade. Faire compoter à feu doux puis écraser à l'aide d'une fourchette (j'ai laissé quelques morceaux). Laisser tiédir.

Pendant ce temps, préparer la crème : verser dans un saladier le beurre mou, le sucre, la poudre d'amande, la farine et les oeufs. Mixer à l'aide d'un batteur électrique afin d'obtenir une consistance homogène. Ajouter ensuite l'amande amère et la cuillère de crème fraîche, mélanger. Incorporer la purée de rhubarbe et mélanger le tout.

Préchauffer le four th.180°C. Dérouler la pâte sablée et l'abaisser dans un moule à tarte, recouvert de papier sulfurisé. Verser la frangipane à la rhubarbe et parsemer le dessus de la tarte d'une poignée d'amandes effilées. Faire cuire au four environ 35 minutes.

A la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de démouler et de servir.

Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

Tarte à la rhubarbe et à la poudre d'amande
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Commenter cet article

Barbara 30/04/2018 08:53

très très appétissante

Angie33 30/05/2017 09:08

Quel plaisir pour les yeux!!!! Une recette à tester hum!

critou 27/04/2015 16:11

Une tarte parfaite pour clore un repas !!!
Bonne journée

Méli 23/05/2012 16:12

Cette tarte me plaît beaucoup.

helene06 23/05/2012 09:50

bravo elle est très réussie!

Yolande 22/05/2012 22:12

j'adooore la rhubarbe... ta tarte est pour moi....
bizzzzz

lolo 22/05/2012 18:23

cela devait être un vrai délice! bisous

EnviesDélices 22/05/2012 15:22

mmm, quelle belle tarte à la rhubarbe

Caroline ohmacuisine 22/05/2012 14:08

elle donne envie de passer au dessert direct !

lesdelicesdethithoad 22/05/2012 12:40

une tarte qui plairait à coup sûr à thibault!!

uneliyaasdebonneschoses 22/05/2012 12:07

elle est bien gourmande ta tarte!ici on raffole de la rhubarbe je te pique la recette pr tetser!!biz

lou 22/05/2012 11:35

une tarte trés alléchante! Bon mardi,
bises
Lou

melayers evelyne 22/05/2012 11:18

une belle tarte humlmm!!! bisous

mamimijane 22/05/2012 11:11

c'est trestres tres bon bizzzzzzzzz

brimbelle 22/05/2012 10:51

humm!elle me fait bien envie ta tarte!surtout avec de l'amande,ça doit bien adoucir la rhubarbe!gros bisous

josette 22/05/2012 10:08

superbe et surement délicieux,mais je n'aime pas la rhubarbe,bonne journée!!

LeeYaa 22/05/2012 10:03

Jadore les tartes aux fruits avec de la poudre d'amandes ! Un regal

Daphné 22/05/2012 09:28

hummmm une belle tarte, bonne journée

Brigitte 22/05/2012 09:01

Mhm! Encore une bien bonne pâtisserie!

wombi 22/05/2012 08:45

belle tarte, j'adore !