Tarte aux fruits rouge et pistache de Christophe Felder

Pour la Pâte :

j'ai utilisé ma pâte sablée faite en MAP (Recette Ici)

Pour la garniture:

• 3 œufs
• 25 g de poudre d' amandes
• 100 g de sucre
• 15 cl de crème liquide
• 30 g de pistaches entières 
• 25 g de beurre fondu
• 1/2 càs de kirsch
• 1/2 càs de farine
• 200 g de fruits rouges frais ou surgelés (surgelés pour ma part, que j'ai laissé décongeler à température ambiante avec 3 cuillères à soupe de sucre)
• sucre glace pour la déco

Préparation :

Cassez les œufs dans le bol d' un mixer puis ajoutez la poudre d' amande, le sucre, la crème liquide, les pistaches entière, le beurre fondu, le kirsch et la farine.
Mixez pendant 2 minutes de manière à obtenir une préparation homogène. Réservez.

Montage et cuisson:

Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm et garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez la pâte avec une fourchette ou faîtes des entailles avec la pointe d' un couteau.
Versez les fruits rouges sur la pâte et recouvrez avec l' appareil à la pistache. Enfournez 40 minutes.
Laissez complètement refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.