Tarte ou gâteau à l'abricot facile à réaliser

j'ai trouvé cette recette chez Jaclyne

(jaclyne a utilisé des abricots, des pêches et brugnons) moi j'ai utilisé uniquement des abricots !

Ingrédients :

• Abricots 
• Pêches blanches 
• Brugnons blancs (Avec des fruits bien mûres c'est nettement meilleur )
• 140 g de sucre en poudre 
• 2 oeufs entiers 
• 200 g de farine T45 (farine up pour ma part)
• 50 g de poudre d'amandes
• Zestes d'un citron BIO 
• 1 sachet de levure chimique 
• 8 cl d'huile d'olive 
• 12 cl de lait entier (demi-écrémé pour moi)
• 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° C

Nettoyez vos fruits, enlevez les noyaux, enlevez la peau des pêches et des brugnons.

Dans un bol de cuisine, mélangez la farine, la poudre d'amandes, les zestes de citron BIO, le sucre, la levure et la pincée de sel. Battez les oeufs au fouet dans un autre bol, ajoutez l'huile et le lait 

Versez dans le bol contenant la farine, remuez rapidement (j'ai utilisé mon thermomix)

Placez votre préparation dans un moule beurré (pas de beurre si vous employez un moule en silicone)

Posez vos 1/2 fruits sur la surface de la pâte, saupoudrez la d'un léger voile d'un mélange de poudre d'amandes et de sucre fin  

Mettre au four et cuire eniron 30 minutes dans un four préchauffé (cuisson à surveiller selon les fours)