750 grammes
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Tarte pina colada

 

tarte-pina-colada-loin.JPG

Ingrédients :

Pour le moelleux à la noix de coco et rhum :

  • 1 pot de 100 g de fromage blanc
  • œufs
  • 2 pots de sucre
  • 2 pots de farine
  • 1 pots de noix de coco râpée
  • 1/2 pot d'huile
  • 1/2 pot de lait
  • 1 càs de rhum

 

Crème pâtissière à la noix de coco :

  • 30 cl de lait
  • 20 cl de lait de coco
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 cas de rhum
  • 40 g de maïzena

 

  • 1 boîte d'ananas en tranches
  • un peu de beurre
  • un peu de cassonade
  • rhum pour flamber

 

 Préparation :

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, verser le fromage blanc et conserver le pot comme mesure.

Ajouter les oeufs et le sucre et fouetter vivement. Ajouter la farine , la noix de coco, l'huile, le lait et le rhum.

Bien mélanger.

Verser la préparation dans le moule à garnir et mettre à cuire 25 minutes.

PICT8799

Laisser refroidir quelques minutes et démouler en retournant le moelleux.

tarte-pina-colada-gateau.JPG

 

J'ai préparer ma crème pâtissière au micro onde, mais vous pouvez la faire de manière classique à la casserole.

Dans un pichet allant au micro onde (pichet micro plus tupperware pour moi), délayer la maïzena avec le lait. Ajouter les autres ingrédients et bien fouetter.

Mettre au micro onde 3 minutes puissance 750 watt. A la sonnerie, fouetter et remettre à cuire 2 fois 2 minutes en fouettant entre les 2 à chaque fois. SI nécessaire remettre une fois 2 minutes pour que la crème épaississe bien.

Mettre un film alimentaire à la surface pour éviter que la crème ne fasse "une peau" en refroidissant.

Dans une poêle faire chauffer le beurre et la cassonade et y faire revenir de chaque côté les tranches d'ananas coupées en morceaux de 3 cm environ. Flamber avec le rhum et retirer du feu.

 

Répartir la crème pâtissière sur le biscuit puis placer les tranches d'ananas rôties par dessus.

Mettre au frais.

tarte-pina-colada-part-1.JPG

 

 

 

 

Tarte pina colada

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lesdelicesdethithoad 14/11/2011 12:29


quelle bonne recette!


Céline 14/11/2011 09:41


Je cherche un moule à tarte comme le tien depuis des mois, tu l'as acheté il y a longtemps?
Bises


la popotte a lolo.over-blog.com 18/11/2011 09:26



cela fait longtemps que je l'ai, je crois me rappeler que je l'avais eut lors d'une réunion tupperware ! c'est vrai que dans le commerce il est difficile d'en trouver !



Michael 13/11/2011 11:29


Bon la je ne sais pas quoi dire à part bravo


cojocano 13/11/2011 09:45


merci pour le clin d'oeil et merci de m'avoir fait signe sur mon blog car overblog n'a pas envoyé les newsletter


lolo 12/11/2011 15:00


excellente cette tarte! les recettes de cojo sont toujours super! bisous bisous


L'antre des gourmets 12/11/2011 14:22


Super recette. J'adore !!!


AurélieW 12/11/2011 14:15


elle est originale cette tarte, et surement très bonne


Caro 12/11/2011 11:52


J'en avais fait une mais avec une pâte à la noix de coco.Cette version me tente bien aussi.
Bisous.
Caro