Tarte tatin au beurre salé - recette simple

Une recette simple qui va épater vos convives !

INGREDIENTS :

• 8 pommes

• 1 pâte brisée

• 20 g de beurre salé

• 100 g de sucre en poudre

• 1 jaune d' oeufs

Préparation :

Réalisez le caramel : Versez le sucre et 5 cl d'eau dans une casserole à fond épais. Portez à feu vif jusqu'à coloration moyenne du caramel. Versez-le délicatement dans le moule à bord haut. 

Pelez les pommes, coupez-les en deux et évidez-les. Disposez les demi pommes les unes contre les autres, côté plat sur le caramel refroidi. Parsemez de beurre salé.

Couvrez avec la pâte brisée en prévoyant un disque légèrement supérieur au diamètre du moule. Recouvrez les pommes de pâte. Rentrez le bord à l'intérieur du moule. Coupez éventuellement l'excédent. Enfournez pour 40 minutes.

Sortez la tarte, recouvrez le moule avec un plat plus grand et rapidement retournez l'ensemble. Laissez reposer 15 minutes et démoulez tant que la tarte est encore chaude.

Accompagnez d'une boule de glace au nougat ! Un régal !