Tartelettes aux fraises

Publié le par Lolo

 

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Ingrédients pour 8 tartelettes :

Pâte sucrée :

  • 80 grs de beurre
  • 80 grs de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 5 grs d’arôme de vanille (de mon partenaire CPVD Foulon)
  • 200 grs de farine

 

Garniture :

Crème pâtissière:

  • 250 grs de lait
  • 1 œuf
  • 30 grs de poudre à crème
  • 60 grs de sucre semoule

 

  • 250 grs de fraises fraîches 
  • Sucre glace
  • 100 grs de nappage j'ai badigeonné du sirop de fraise de carpentras  

 

Etape 1: Réalisez la pâte sucrée

Mélangez dans le bol du robot le beurre et le sucre glace. Ajoutez ensuite l’œuf et l’arôme de vanille. Enfin, ajoutez la farine. Filmez et placez la pâte au frais pendant une 1/2 heure. Pendant ce temps réalisez la crème pâtissière.

Etape 2 : Réaliser la crème pâtissière

Faites bouillir le lait et la moitié du sucre dans une casserole. Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un fouet l’œuf, le restant du sucre et la poudre à crème. Lorsque le lait bout, le verser sur le mélange précédent tout en continuant de mélanger au fouet. Versez le tout dans la casserole et remettez à cuire jusqu’aux premiers bouillons. Débarrassez la crème pâtissière sur une plaque à pâtisserie, filmez et placer au frais.

Etape 3: Cuisson et montage

Étalez la pâte sur 0.5cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et décopez la pâte grâce à un emporte-pièce et disposez les disques dans des moules à tartelettes. Foncez et piquer la tarte. Placez les moules à tartelettes au congélateur 10 minutes. Préchauffez le four th6. Enfournez les fonds de tartelettes à blanc pendant 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Travaillez au robot la crème pâtissière refroidie pour la lisser. Lorsque les fonds de tartelettes sont cuits, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

Garnissez généreusement les fonds de tartelettes de crème pâtissière. Disposez harmonieusement les framboises sur le dessus. Répartissez le sucre glace nappage chaud sur les fraises.

Placez au frais jusqu’à la dégustation.

 

 

cpvd 

Tartelettes aux fraises

Commenter cet article

Minoux 02/04/2014 21:31

hum une irrésistible tartelette !

christine 01/04/2014 19:33

Toujours apprécié la tarte aux fraises, miam! Délicieux choix! Bonne soirée!

Mag de saveursetlectures 01/04/2014 14:51

Joli choix de tartelettes aussi..:)

Maiwenn 01/04/2014 14:40

Ces petites tartes ont vraiment délicieuses ! bonne journée bises !

Joli Hibou 01/04/2014 14:17

Quel délice...Ca sent bon le printemps!

Chantal 01/04/2014 14:08

Miam ces tartelettes, elles sont gourmandes.
Ca y est je suis inscrite à la newsletter!
Chantal

la popotte a lolo.com 04/04/2014 15:22



Merci Chantal, je suis ravie


bon week end


Lolo



valou 01/04/2014 13:19

Hum.....très appétissantes tes tartelettes.....

Bises.Valou.

lolo 01/04/2014 08:29

Une super participation ! Excellent choix ! Bises et bon mardi

agnes 31/03/2014 21:51

un très bon choix j adore :)

christèle 31/03/2014 21:16

très belle tartelettes mais sans crème pâtissière pour moi
bonne soirée
bises

aneth 31/03/2014 19:33

une tarte bien gourmande !!!
je suis ravie de venir piocher chez toi pour la prochaine escapade

la popotte a lolo.com 04/04/2014 15:22



merci j'éspère que tu vas trouver ton bonheur !


bon week end


Lolo



Chris 31/03/2014 17:58

Trop belle !!!

thithoad 31/03/2014 15:11

c'est un choix bien de saison!!
bonne semaine

Daphné 31/03/2014 13:29

Une belle tarte gourmande ! Bon après midi

josette 31/03/2014 13:16

une petite douceur bien appétissante!

mimi 31/03/2014 13:14

J'adore la version individuelle qui fait toujours son petit effet! Bon choix! Bon début de semaine à toi.

mamimijane 31/03/2014 13:09

une belle tartelette ,hummm,les fraises ,j'adore bizzzzzzzzzzz

miminecuisine 31/03/2014 11:21

Miammmm!!!!!!

LadyMilonguera 31/03/2014 11:03

Jolies ces tartelettes...

corinnette 31/03/2014 10:44

un beau choix gourmand de saison
belle journée

Brigitte 31/03/2014 10:26

Mhm Des fraises;)
Bon lundi