Tartiflette

avec ce froid, rien de tel qu'une bonne tartiflette

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de pomme de terre
1 noix de beurre
500 g d'oignons
15 cl de vin blanc sec
200 g de lardons
1 roblochon

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les plonger dans de l'eau bouillante salée (elles sont assez cuite quand le couteau les transperce sans les casser, environ 15 mn)
Egouttez-les et reservez
Confire les oignons : faire fondre une noix de beurre dans une poêle et faire revenir les oignons coupés en fines lamelles.
Lorsqu'ils sont translucide, verser le vin blanc et laisser cuire jusqu'à ce que l'alcool soit évaporée.
Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse, lorsqu'ils sont bien dorés vider l'excédent d'eau.
Répartissez la moitié des oignons confits dans le fond d'un plat allant au four puis les 3/4 des lardons.
Disposez les pommes de terre coupées en rondelles, puis le reste d'oignon et les lardons.
Coupez le fromage en 2 puis chaque morceau horizontalement et déposez les 4 morceaux sur le dessus, coute vers le haut. Poivrez légerement mais ne salez pas.

Faire cuire 30 mn à 180°
Lorsqu'elle est bien dorée, la sortir du four quelques minutes avant de déguster avec une salade.