Terrine de jambon persillé et oeufs en gelée

Pour cette recette, j'ai utilisé ma terrine à foie gras ! vous pouvez utiliser un moule à cake en doublant les ingrédients.

A Préparer la veille !

Ingrédients pour une petite terrine :

• 3 Oeufs durs
• 200 g de dés de jambon
• 1 tomate
• 1 sachet de gelée au mader
• 500 ml d'eau
• persil
• sel, poivre

Préparation :

Cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant 10 mn.

Préparer la gelée selon les indications du paquet avec 500 ml d'eau. Reserver.

Filmer la terrine avec un film alimentaire .

Parsemer du persil dans le fond (plus ou moins selon vos goûts).

Déposer un lit de tomate coupée en rondelles.

Déposer ensuite un fond de dés de jambon (un peu prés 1/4).

Poser  les oeufs durs écalés au centre.

Compléter avec le reste de jambon et coulez la gelée dessus.

Mettre au frais toute la nuit.

Au moment de servir ! démoulez sur un plat de service et servez accompagné d'une mayonnaise maison !

Cette terrine peut être servie en entrée ou en plat principal !