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Entrées Froides, Poisson et fruits de mer

Terrine de poisson

15 Juillet 2011

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Cette terrine est simple à réaliser et peut se faire avec toutes sortes de poissons et crustacés. Ici, j’ai pris du saumon et du colin surgelé. Attention, avec le poisson surgelé, il est important de le décongeler et de le presser entre vos mains pour retirer tout l’excédent d’eau !

Pour 6 gourmands :

400 g de poisson
25 cl de crème liquide
1 cc de moutarde
1 cs de concentrée de tomate
4 œufs
sel et poivre

1- Fouettez les œufs avec la crème liquide, moutarde et concentré de tomate.

2- Coupez grossièrement le poisson. S’il a été congelé, retirez l’excédent d’eau en le pressant entre vos mains.

3- Ajoutez-le à la pâte, salez et poivrez.

4- Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 min dans un four préchauffé à 180°C.

5- Laissez reposer toute une nuit au frigo avant de la découper en tranches.

Terrine de poisson

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F

fabienne

18/07/2011 23:03

<br /> J'adore les terrines de poisson mais je n'y pense pas. Merci de me le rappeller. bises<br /> <br /> <br />

L

lolo

18/07/2011 18:51

<br /> j'aime ce genre de terrine! l'été c'est extra! bisous<br /> <br /> <br />

S

sagweste

16/07/2011 15:36

<br /> je garde et je teste ;)<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />

D

doudoute

16/07/2011 12:46

<br /> quelle belle terrine :)<br /> <br /> <br />

C

Chris

15/07/2011 19:34

<br /> J'adore....je suis e train d'en faire une au saumon et noix de St Jacques !<br /> <br /> <br />

C

Clémence

15/07/2011 15:04

<br /> j'adore les terrines de poisson et celle-ci a l'air délicieuse !<br /> <br /> <br />

L

lapopottedelolo.over-blog.com

15/07/2011 14:11

<br /> Faudrait vraiment que je me lance dans la confection d'une terrine, la tienne est très alléchante!!<br /> <br /> <br />

B

Brigitte

15/07/2011 13:27

<br /> Miam! je te prends cette tranche! j'adore les terrines de poisson;)<br /> <br /> <br />

B

brimbelle

15/07/2011 13:27

<br /> j'aime bien ces petites terrines de poisson,j'en faisais beaucoup avec des recettes tup<br /> bisous et bonne journée<br /> <br /> <br />

C

Christine

15/07/2011 12:40

<br /> C'est excellent<br /> en entrée, pour un pique nique<br /> bon week end<br /> <br /> <br />

E

ELISE 36

15/07/2011 11:45

<br /> humm cela me parait très bon bise<br /> <br /> <br />

C

Catherine

15/07/2011 10:33

<br /> J'aime beaucoup les terrines de poisson, cela fait un lustre que je n'en ai pas fait...<br /> Passe un tout bon WE Lolo ;)<br /> <br /> <br />

W

wombi

15/07/2011 09:37

<br /> trop bon j'adore !!!<br /> <br /> <br />