750 grammes
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Terrine de st jacques

Ingrédients :

  • 12 belles noix de st jacques avec leur corail
  • 1 kg de filet de merlan
  • 50 cl de crème fraîche épaisse
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 4 oeufs
  • 1 échalotte hachée
  • 1 càs de beurre
  • sel, poivre

PICT9713.JPG

Préparation :

Faites fondre l'échalote dans le beurre. Mélangez le merlan émietté avec les oeufs, la crème, l'échalote, le vin, du sel et du poivre.

Salez et poivrez les noix de st jacques.

Versez la moitié de la préparation dans une terrine beurrée. Répartissez-y les st jacques puis recouvrez du reste de préparation.

Recouvrir d'une feuille de papier alluminium et cuisez au bain-marie au four th 7 210°C.

Laissez réfroidir (personnellement je le prépare la veille)et couper en tranches... Décorez avec une feuille de salade et des grosses crevettes roses.

Terrine de st jacques
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Chris 21/08/2010 20:24


Tout ce que j'aime !


laurenceel 15/08/2010 20:40


terrine de fête!!!


Chouya 12/08/2010 20:23


Oh quel régal !

*** Bises


Louiza 10/08/2010 16:53


une belle assiette bien appétissante !!
bonne journée.
bises


cojocano 10/08/2010 15:53


ça doit être bien bon cette terrine


nadine 10/08/2010 15:47


c'est le genre d'entrée dont je raffole


Mamounette85 10/08/2010 13:42


Une petite terrine bien fraîche que je dégusterais bien avec une tit salade du jardin ce soir
bises
Bon Ap chez Mamounette


Brigitte 10/08/2010 13:09


Avec des ingrédients pareils, c'est une recette de fête!
Bravo!


BREE 10/08/2010 12:15


oh ! des St jacques !
j'adOOoore les St Jacques !!!! ( ça se voit dans mon blog !)

merci pour le partage,
belle journée !


laurette82 10/08/2010 09:50


waaaaaaaaaah quelle recette! j'adore!!!!!


wombi 10/08/2010 09:43


j'adore les terrines, surtout aux poissons et crustacés !


melayers evelyne 10/08/2010 09:23


délicieuse ta recette miamm et la photo super bizzzzzz