Truffade au Cantal
j'ai trouvé cette recette simple sur le blog Pour le plaisir des papilles
Pour 2 gourmands :
- 400 g de pommes de terre
- 40 g de bacon
- 1 gousse d'ail
- 60 g de cantal
- sel, poivre
Balance Brabantia
Eplucher et couper les pommes de terre finement
Les cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes.
Pendant la cuisson, détailler le bacon en lanières.
Peler et hacher l'ail.
Couper le cantal en fines lamelles.
Faire revenir le bacon dans une poêle antiadhésive.
Quand il commence à dorer, ajouter les pommes de terre et l'ail.
Poivrer et saler légèrement.
Répartir le cantal sur les pommes de terre.
Cuire à feux doux, la truffade est prête lorsque le fromage est fondu.