Verrine fromage blanc, fraise à la vanille bourbon

23 Mai 2012

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Pour cette recette, je me suis inspirée de la Terrine de fromage blanc de Lee Yaa sur son blog délicesdejeunesse, c'est excellent avec une texture légère et sans complexes !

Ingrédients pour 4 verrines :

400g de fromage blanc 0% (j'ai mis des 0 % parfumé à la vanille)
3,5 feuilles de gélatine
1 citron non traité
1 blanc d'oeuf
3 c.à.s. de fructose
1 barquette de fraises
1 gousse de vanille Bourbon

Préparation :

Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

Prélevez le zeste du citron (fin) et pressez le jus.

Faites chauffer le jus du citron avec 2 cuillères à soupe de fructose (sirop d'agave pour moi) et le zeste, puis incorporez les feuilles de gélatine essorées. Ajouter la gousse de vanille fendue.

Faites les fondre à feu doux puis laissez tiédir.

Montez le blanc en neige avec une pincée de sel.

Mélangez le fromage blanc avec le jus de citron puis le blanc d'œuf.

Versez dans une terrine (4 verrines pour moi) et laissez au moins 4 heures au frais.

Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en quartiers. Saupoudrez-les de la cuillère restante de fructose et réservez jusqu'au moment de servir.

Démoulez la terrine, recouvrez la de fraises et de coulis de fraises.

Verrine fromage blanc, fraise à la vanille bourbon

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domi 25/05/2012 18:58

Cela m'a l'air fort délicieux...hiccc, hiccc, hic hourra !!!

fraizy 24/05/2012 14:28

Ca a l'air drolement bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ca donne envie d'en manger.

melayers evelyne 23/05/2012 22:58

une recette délicieuse hummm!!! une merveille bisous

Yolande 23/05/2012 21:48

hummm j'ai vraiment... vraiment envie d'y goûter...

Chris 23/05/2012 20:00

Délicieux dessert !

lesdelicesdethithoad 23/05/2012 18:44

très frais; j'aime bcp ce genre de dessert

lou 23/05/2012 16:13

c est léger et délicat, j'aime beaucoup! Belle aprés midi bises

Lou

LeeYaa 23/05/2012 15:48

Je découvre avec surprise que tu as réalisé ma recette ! Je suis ravis ca me fait super plaisir et ça a l'air délicieux ;)
Je réserve ton article pour la prochaine mise à l'honneur ;)
Merci d'avori testé et je suis contente que ça ait plu ! Bonne journée !

EnviesDélices 23/05/2012 15:44

Quelle jolie recette

agnesf 23/05/2012 14:29

c est vrai qu elle parait sympa cette texture !! un brin de fraicheur avec le soleil qui revient .. je ne suis pas contre du tout !!! biz

sagweste 23/05/2012 14:25

superbe dessert !!
bisou
sag

Brigitte 23/05/2012 12:05

Déliieux et diététique! Tout ce qu'il me faut

Patricia 23/05/2012 11:24

Un dessert délicieux et très rafraîchissant.
Bonne journée
Patricia

mamimijane 23/05/2012 10:40

voila un exellent dessert !mon mari a ramassé les 1ère fraises du jardin hier ,hum elles étaient bonnes !bizzzzzzzzzzzzz

Daphné 23/05/2012 09:24

Hummm un vrai délice, bonne journée