Vistandine (utiliser les restes de blanc d'oeufs)

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Il me restait des blancs d'oeufs, j'ai trouvé cette recette sur le blog d'hélène,

pour 6 a 8 gourmands:

  • 6 blanc d'oeufs
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre
  • 125g de farine
  • 80 g de poudre d'amande


1) préchauffé votre four a 180°

2) faire fondre le beurre et le laisser refroidir

3) battre les oeufs en neige trés ferme avec 1 pincé de sel

a la fin tout en continuant de battre verser au fur et a mesure le sucre en poudre

4) lorsque les blanc sont montés ,ajouté y la poudre d'amande et la farine, puis le beurre fondu

mélanger en soulevant la préparation

5) verser dans un moule beurré ou en silicone,bien lisser

 

cuire environ 30 mins a 180°. Laisser réfroidir

 

6) préparer la crème chiboust :

Mettre à tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, 

Préparer 50 ml de crème patissière,

Battre 3 blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel, en leur rajoutant 30 g de sucre petit à petit.

Egoutter la gélatine et l'ajouter en remuant bien dans la crème patissière chaude.

puis verser ce mélange dans les blancs en neige et mélanger délicatement en soulevant pour aérer la crème.

Couper le gâteau en deux, dans le sens de la longueur, et le fourrer avec cette crème légère...

 

Vistandine (utiliser les restes de blanc d'oeufs)

Commenter cet article

BREE 10/08/2010 12:21


ça me fait penser a une tarte tropézienne !
superbe !

miam !


Sabine M 06/08/2010 11:11


Alors pour avoir gouté celui qui est en photo, il était aussi bon que beau. Il avait juste un petit goût de "reviens-y". ;-)


chocobelle 27/07/2010 14:47


hummmm j'en prendrais bien :)


Chris 27/07/2010 10:44


Très réussie !


Maiwenn 27/07/2010 10:18


Hummm cette crème coulante ne me laisse pas indifférente ! bonne journée !


Juliette 27/07/2010 10:14


ça ressemble à une tropézienne, est-ce que ça en a le goût ?


la popotte a lolo.over-blog.com 27/07/2010 11:14



oui, ça ressemble beaucoup à la tropezienne, sauf que le biscuit est plus léger !



Catherine 27/07/2010 09:59


Chez moi, on appele ça "nid d'abeilles" c'est trop trop bon


fabienne 26/07/2010 23:10


Hummmmm. C'est très appetissant. ....bonne soirée


Brigitte 26/07/2010 22:55


Rhôôô ! Je n'en ferais qu'une bouchée tellement j'aime!
Et je ne dirais pas non même à cette heure tardive!


Mathilde 26/07/2010 21:53


Je n'ai jamais goûté, pourtant c'est très tentant :p


l 26/07/2010 16:22


Hum cela me met l'eau à la bouche !


helene06 26/07/2010 15:28


excellente idée avec la crème pâtissière!


melayers evelyne 26/07/2010 14:10


hummm!!! suculent avec sa crème qui déborde ,elle me fait pensé à une tropézienne bravo pour ta recette bizzzz


lolo 26/07/2010 13:58


hummm fourré avec cette crème une belle gourmandise que tu nous proposes là!!! bisous


lou 26/07/2010 13:50


super idéé et trés appetissant ce resultat !


Mamounette85 26/07/2010 13:23


Ca fait penser à la tropézienne un peu donc ça doit être très bon
Bises
Bon Ap chez Mamounette


nadine 26/07/2010 13:07


miam j'en veux


wombi 26/07/2010 11:34


quel régal !