abats et gibiers

13/10/2011 …

Recette de ma Copinaute Sagweste pour 2 gourmands : 2 foies de boeuf 1 gros oignon 1 verre de monbazillac (vin blanc liquoreux) sel poivre 1cc d'huile d'olive 1CS de fond de viande déshydraté Peler l'oignon et l'émincer...

30/04/2011 …

Recette tirée de mon livre "Recettes en Lorraine" je les ai préparé pour un apéro pour 4 personnes : 24 cuisses de grenouille (je les ai prises surgelées) huile sel, poivre 1 cube de court-bouillon maggi Beurre...

05/02/2011 …

Encore une recette piquée à Karine du Blog "aux portes du Paradis" Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 10 à 15 min Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de foie de boeuf 3 oignons 125 g de champignons...

27/12/2010 …

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de sauté d'autruche sous vide(surgelé pour ma part) 200 g de champignons de Paris coupés 2 c. à soupe de cognac 1 oignon coupé en lamelles 1 c. à soupe de moutarde 4 c. à soupe...

18/11/2010 …

Ingrédients pour 4 Pigeons rôtis : 4 pigeons 200 g de riz 750 g de courgette 4 petites carottes 1 oignon 100 g de beurre 15 cl de crème fraîche 10 cl vin blanc sec sel fin poivre noir du moulin Préparation Salez...

15/09/2010 …

Encore une petite recette tirée de mon livre "recettes en Lorraine", une recette bien de chez moi comme on dit ici. Vous pouvez faire cette recette avec une pintade... Ingrédients pour 4 gourmands : 1 faisan de...

14/08/2010 …

Comme je l'ai déjà dit, j'adore les abats...Ce doit être mon côté obscure... désolée pour ceux qui détestent mais c'est tellement bon !!! Ingrédients pour 6 personnes 1 langue de boeuf 1 cubes de bouillon de boeuf...

14/06/2010 …

Personnellement, j'adore les abats mais malheureusement, à la maison, je suis la seule donc je n'en mange pas souvent. Il y a quelque temps tatagateau nous a présenté cette recette sur son blog, elle me faisait...

21/03/2010 …

J'adore ça mais je ne m'étais jamais lancé, mais hier mon copain Fred (il me fourni toute ma viande, direct de chez l'eleveur). Et bien Fred m'a ramené un demi-cochon dont la moitié de la tête...alors je me suis...