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155 articles avec avec des fruits

Panna Cotta aux fraises (recette simple et rapide)

Publié le par Lolo

Panna Cotta aux fraises (recette simple et rapide)

Ingrédients pour 6 verrines de 23 cl :

  • Une vingtaine de fraises
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 20 cl de lait entier
  • 40 g de Sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille 
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 càs de confiture de fraises + 2 càs d’eau
Panna Cotta aux fraises (recette simple et rapide)

Préparation :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide quelques minutes.

Pendant ce temps, Dans une casserole, Mélangez la crème fraîche, le lait, le sucre et la gousse de vanille coupée en deux. Faites chauffer et éteignez au premier bouillon.

Essorez la gélatine et incorporez-la à la préparation en fouettant.
Verser cette préparation dans 6 verrines et mettre au frais pour au minimum 5 heures.
Lavez et équeutez une vingtaine de fraises. Coupez-les en petits dés, déposez-les dans un saladier et mélanger avec la confiture et l'eau. Placez au frais jusqu'au moment de servir.
Déposez les fraises au sirop sur la panna cotta à la vanille et décorez avec une feuille de menthe et régalez-vous !
Panna Cotta aux fraises (recette simple et rapide)

Tarte fine aux pommes (thermomix)

Publié le par lolo

Une petite recette classique vite prête et très simple que j'ai trouvé chez Maud !

Tarte fine aux pommes (thermomix)

Ingrédients :
Pâte à tarte

  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 1 jaune d’œuf
  • 20 g d’eau tiède
  • une gousse de vanille 
  • Sel

4 pommes
20 g de beurre
20 g de sucre

Tarte fine aux pommes (thermomix)

Pâte à tarte
– Placez tous les ingrédients de la pâte dans le bol du Thermomix et mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène
– Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
– Etalez la pâte et découpez-la en un rond régulier.

Disposition des pommes
– Epluchez les pommes et découpez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline (pour plus de régularité).
– Disposez les pommes en rosace.
– Faites fondre le beurre et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement la tarte.
– Saupoudrez de sucre.
– Enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C (le tour de la tarte doit être bien doré et les pommes fondantes).

Tarte fine aux pommes (thermomix)

Moelleux aux Pommes en Couronne

Publié le par Lolo

Source : le joli blog de Justine

Préparation: 10 min - cuisson: 30 min - pour un moule couronne

 

Moelleux aux Pommes en Couronne

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 150 g de crème liquide
  • 150 g de sucre roux
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 2 pommes
Moelleux aux Pommes en Couronne

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C

Dans le bol du robot pâtissier, fouetter les oeufs avec le sucre roux, puis la crème. Mélanger

Ajouter le sucre vanillé, la farine, la levure et le sel

Eplucher et évider les pommes et les couper en petits morceaux

Incorporer les à la pâte

Verser la préparation dans un moule couronne beurré ( j'ai utilisé mon moule mastrad, trouvé chez Cuisin'store)

Saupoudrer le dessus avec du sucre roux ou de la vergeoise brune

Enfourner pour 30min

Sortir le gâteau du four et attendre qu'il refroidisse avant de démouler car il se casse facilement

j'ai utilisé mon moule à savarin Mastrad (il est super car il est en silicone mais il reste rigide)

j'ai utilisé mon moule à savarin Mastrad (il est super car il est en silicone mais il reste rigide)

Jus de Pommes au thermomix

Publié le par lolo

il me restait des pommes qui commençaient à se gâter alors quand j'ai vu cette recette sur le joli blog Oh la gourmande de ma copinaute Delphine, je n'ai pas hésité une seule seconde !

Jus de Pommes au thermomix

Ingrédients:

  • 3 grosses pommes épluchées
  • 80 g sucre
  • 900 g d'eau
  • le jus d'1 citron
Servi Ici dans un verre longdrink trouvé chez AZ-BOUTIQUE

Servi Ici dans un verre longdrink trouvé chez AZ-BOUTIQUE

Préparation:

  1. Mettre l'eau et le sucre dans le bol et régler 10 min/90°/vit 1.
  2. A l’arrêt de la minuterie verser le jus de citron ainsi que les fruits coupés en morceaux. Mixer à vitesse 4 et augmenter la vitesse progressivement jusqu’à 10 pendant 1 min.
  3. Se conserve au frais environ 4 jours.
  4. A déguster bien frais.

Bûche poire et caramel beurre salé

Publié le par lolo

recette trouvée chez La popotte à Patoche

Bûche poire et caramel beurre salé

INGRÉDIENTS pour 8 à 10  gourmands :

 

Pour le glaçage au caramel

- 250 gr de sucre en poudre

- 250 gr de crème liquide entière

- 4 feuilles de gélatine

Pour le sablé breton

- 90 gr de beurre

- 100 gr de farine

- 2 jaunes d 'oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 20 gr de poudre d ' amandes

- 70 gr de sucre

- 2 pincées de sel

Pour la mousse  caramel

- 4 feuilles de gélatine

- 200 gr de sucre

- 200 gr de crème liquide entière pour le caramel

- 20 gr de beurre aux grains de sel 

- 400 gr de crème liquide entière 35 °/° pour la crème chantilly

- 1 grande boite de poires au sirop

Bûche poire et caramel beurre salé

RECETTE

Préparez le sablé breton .

Préchauffez le four à 170 ° .

Mettre tout les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer / 20 sec / vitesse 4 / .

Répartissez le sablé sur une toile silpat ou une feuille de papier sulfurisé ,

lissez  le sablé à la forme de la bûche  à la spatule et enfournez pour 20 min .

Sortez du four et laissez refroidir .

Coupez le à la dimension du moule bûche .

Préparez la mousse caramel beurre salé

Égouttez les poires dans une passoire et mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un

bol d 'eau froide .

Dans une casserole ajoutez 200 gr de sucre et une cuillère à soupe d 'eau .

Dans une autre casserole ou au micro onde , portez à ébullition 200 gr de crème liquide entière .

Quand le caramel arrive à une belle coloration ,

stoppez le feu et ajoutez la crème liquide chaude en faisant très attention aux projections .

Remuez à l 'aide d 'une cuillère en bois , puis ajoutez le beurre salé coupé en morceaux .

Égouttez la gélatine et l 'ajoutez à la préparation . Bien mélanger le tout et laissez refroidir

Préparez au robot la chantilly avec les 400 gr de crème liquide bien froide .

Ajoutez au caramel froid , 1/3 de crème chantilly et mélangez ,

puis ajoutez le reste et mélangez régulièrement à la spatule 

pour que le mélange soit bien homogène .

Coupez les poires en fines lamelles .

Posez votre moule bûche sur la plaque alu et versez la moitié de mousse caramel au beurre salé , (j'ai utilisé mon moule à bûche Silikomart)

ajoutez les poires coupez en lamelles et recouvrir du restant de mousse jusqu 'a 1 cm du haut du moule .

 posez délicatement le sablé breton  sur la mousse et pressez légèrement avec la paume des mains 

Mettre  la bûche au congélateur jusqu 'au moment du glaçage

 

Bûche poire et caramel beurre salé
Bûche poire et caramel beurre salé

Préparez le glaçage brillant .

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Verser le sucre dans une casserole avec une cuillère d'eau .

Chauffez le tout à feu moyen , jusqu 'a l 'obtention d 'un beau caramel , ajoutez délicatement la crème liquide entière ,

attention aux projections

Mélangez au fouet pour obtenir une préparation homogène

Essorez la gélatine et l 'ajoutez à la préparation , mélangez au fouet

Versez le glaçage au caramel dans un saladier ,

ajoutez le thermomètre de cuisson et faire descendre le caramel à 27 ° en fouettant régulièrement .

Une fois la température descendue ,

sortir la bûche du congélateur , la déposer sur une grille au dessus un plat pouvant recueillir le trop de glaçage et

faire couler le glaçage au caramel d 'une seule traite d 'un bout à l 'autre de la bûche .

Le glaçage va se figer , j 'ai ajouté sur les bords des éclats de pralin

et il ne restera plus qu ' à laisser la bûche dégeler tranquillement au frais ,

et décorez suivant vos envies .

Bûche poire et caramel beurre salé

La Bûche de Noêl "pour les Nuls"

Publié le par lolo

Recette trouvée sur le joli blog Le Tablier Gourmet

J'ai changé quelques petites choses et je l'ai adapté à ma façon pour la simplifier un peu plus et je peux vous dire que la recette de sa génoise est parfaite (souple et pleine de légèreté), elle va devenir ma recette fétiche pour mes bûches et charlottes !

La Bûche de Noêl "pour les Nuls"

Ingrédients pour 8 gourmands :

Pour la génoise :
– 120 g de sucre,
– 100 g de farine,
– 4 oeufs.
 
Pour la chantilly :
– 200 g de crème liquide,
– 160 g de mascarpone,
– 50 g de sucre glace,
– 2 gousses de vanille.
 
Pour les fruits :
– 50 g de fruits rouges congelés,
– 3 oreillons de pêches au sirop.
 
Pour la décoration
– 50 g de crème liquide,
– 40 g de mascarpone,
– 1 cuillère à café de sucre glace,
– Quelques fruits rouges,
– Quelques lamelles de pêche,
– Du nappage neutre, (j'ai passé cette étape car je n'avais pas ce qu'il fallait sous la main)
– 1 gousse de vanille.
 
La liste des ustensiles :
– 1 feuille SILPAT ou du papier sulfurisé, 
– 1 robot,
– 1 gouttière à bûche. (j'ai utilisé mon moule Silikomart)
La Bûche de Noêl "pour les Nuls"

La génoise

1. Dans un saladier, mettre les blancs d’oeufs, dans un autre, déposer les jaunes et le sucre. Fouetter les  jaunes et le sucre pour les faire blanchir. Ajouter la farine et mélanger. On obtient une préparation très compacte mais c’est normal.

Mettre le four à préchauffer sur 180° C, chaleur statique.

2. Monter les blancs en neige, assez ferme. Incorporer une grosse cuillère de blancs dans l’appareil aux jaunes pour le détendre. Ensuite, on ajoute le reste des blancs que l’on mélange intimement et délicatement. (en 3 fois)

3. Sur une feuille SILPAT/du papier sulfurisé, verser l’appareil à génoise et étaler. Placer au four. La génoise est cuite au bout de 10 petites minutes (le biscuit doit être à peine coloré et souple). Décoller de la feuille SILPAT/du papier sulfurisé et laisser refroidir.

4. Quand la génoise est froide, on découpe dedans : un rectangle aux dimensions du moule et un rectangle pour le fonds (conserver les chutes).

 

 
La Bûche de Noêl "pour les Nuls"

La garniture

1. Dans un saladier, mettre les graines des deux gousses de vanille, la crème liquide et le mascarpone. Fouetter à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture crème assez ferme (attention, la chantilly étant très riche en matières grasses avec le mascarpone, une fois montée elle va très vite prendre une texture très ferme). Ajouter le sucre glace.

2. Tailler les fruits en dés et saupoudrer de sucre glace les fruits rouges décongelés.

Le montage de la bûche

1. Dans la gouttière à bûche, Déposer du film étirable pour éviter que la génoise ne colle. Imbiber légèrement la génoise avec le sirop de pêches.

2. Pour le montage, alterner la chantilly et les fruits. (à mi hauteur, j'ai ajouté les chutes de génoise tout le long) On termine par une couche de chantilly puis une bande de génoise de la largeur du moule (j'ai ensuite imbibé légèrement le biscuit avec le sirop des pêches). On réserve au frais. (je l'ai préparé la veille et servi le lendemain et c'était super bon)

 

La Bûche de Noêl "pour les Nuls"
La Bûche de Noêl "pour les Nuls"
La Bûche de Noêl "pour les Nuls"
La Bûche de Noêl "pour les Nuls"
La Bûche de Noêl "pour les Nuls"

La finition

1. J'ai passé cette étape. (mais c'est vrai que ma bûche manquait de brillance). Quoi qu’il en soit, on commence par démouler la bûche sur le fond de biscuits.

2. Ensuite, on fait fondre le nappage neutre et on badigeonne avec parcimonie la bûche .

3. On monte en chantilly la crème liquide et le mascarpone avec le sucre glace. A l’aide d’une poche à douille munie d’une douille à Saint-Honoré, on dessine un « bandeau » de chantilly sur le dessus de la bûche. On dépose joliment quelques fruits rouges et des morceaux de pêches.

 

Astuces :

– il faut bien s’assurer que les pêches soient égouttées correctement et que les fruits rouges soient décongelés. 

– Si vous décorez la bûche avec des fruits rouges décongelés, je vous conseille de le faire au dernier moment car ils auront tendance à légèrement dégorger et à « tâcher » la chantilly.

La Bûche de Noêl "pour les Nuls"

Mousse de mascarpone au kakis

Publié le par lolo

Mousse de mascarpone au kakis

Pour 6 gourmands :

  • 250 gr de mascarpone
  • 1 kakis
  • 2 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 20 gr de sucre 
Mousse de mascarpone au kakis

Préparation :

Mélanger le mascarpone avec le sucre et la gousse de vanille.

Éplucher le kakis et mixer la pulpe, puis l'incorporer au mascarpone.

Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes (conservez les jaunes pour réaliser une autre recette)

Monter les blancs en neige, les mélanger délicatement au mascarpone.

Versez la préparation obtenue dans des verrines.

Décorer de tranches de kakis.

Laissez au frais pendant au moins 1 Heure. (ne pas préparer trop longtemps à l'avance)

Servez bien frais. 

Banoffee pie au thermomix ou pas

Publié le par Lolo

Cette recette est issue du livre Desserts Gourmands, trouvée chez Bree du Blog Myhomemadecook 

Cette recette est simple à réaliser, il faut simplement un peu de temps devant soit !

Banoffee pie au thermomix ou pas

Ingrédients

  • 280 g de beurre 
  • 250 g de spéculoos
  • 400 g de lait concentré sucré
  • 150 g de sucre (réduit à 120 g pour moi)
  • 2 bananes
  • 250 g de crème liquide entière très froide
  • 30 g de mascarpone
  • Chocolat noir ou au lait  (pour les copeaux) 
 
Banoffee pie au thermomix ou pas

Préparation au thermomix :

 

 Mettre 100 g de beurre mou et les biscuits en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes vitesse 5

 Verser ce mélange dans le fond d'un moule à charnière (pour moi un cercle dont je me sers pour mes bavarois que j’ai posé sur une grande assiette.

 

 Aplatir à l'aide d'une fourchette ou comme moi le poussoir de mes cercles individuels,  et laisser durcir au frais 

Mettre le beurre restant le sucre et le lait concentré dans le Thermomix et programmer 30 minutes (si le lait concentré est froid - ou 20 mn si vous venez de le faire au Thermomix ) Varoma vitesse 3, puis laisser tiédir.

 

 Etaler cette préparation sur la base des biscuits avant que celle-ci ne soit totalement froide

 

 Quand cette préparation est totalement refroidie ajouter des rondelles de bananes 

 Mettre la crème liquide dans le bol du Thermomix et programmer 1 à 3 minutes vitesse 3.5, une fois la crème prise la réserver dans un saladier puis ajouter le mascarpone et mélanger délicatement  (pour moi au kitchen aid)

 

 Etaler ensuite cette crème uniformément sur le gâteau 

 Ensuite faites des copeaux de chocolat à l'aide d'un économe et décorer le gâteau ( j'ai passé cette étape car j'ai mis des morceaux de spéculoos)

 Le placer au frais jusqu'à dégustation compter 2 h au moins.

Banoffee pie au thermomix ou pasBanoffee pie au thermomix ou pas

Préparation sans thermomix (source Hervé cuisine

Ingrédients :

  • 3 bananes bien mûres
  • 200 g de biscuits sablés
  • 30 g de cassonade
  • 50 g de beurre fondu
  • 40 cl de crème liquide entière
  • chocolat noir ou au lait à râper
  • 1 boite de 500 g de lait concentré sucré
  • 100 g de sucre glace

Mettre la boite de lait concentré sucré dans la cocotte minute et faire cuire sous pression 45 minutes ou 2 heures dans une casserole remplie d'eau (vous obtiendrez une confiture de lait délicieuse.)

Écraser les biscuits sablés en miettes, et y ajoutez le beurre fondu.

Répartir au fond de votre cercle (le mien fais 20 cm de diamètre) ou au fond d'un moule à fond amovible ou un cercle, et tasser un peu, et mettre au frigo.

 

Découper les bananes en lamelles et les disposer sur la base de biscuit

Répartir généreusement du caramel obtenu avec le lait concentré sucré

Battre la crème liquide en chantilly, (avec du sucre glace une grosse cuillère à soupe juste pour sucré très légèrement), et répartir sur le caramel

Râper des copeaux de chocolat par dessus, et réserver au frigo pendant au moins 2 heures

Démouler la tarte et dégustez

Gâteau renversé à l'Ananas (thermomix ou pas)

Publié le par Lolo

j'ai trouvé cette excellente recette simple et vite prête chez Lilly !

Gâteau renversé à l'Ananas (thermomix ou pas)

Ingrédients :

  • 150 gr de farine
  • 100 gr de beurre mou
  • 100 gr de sucre
  • 4 œufs
  • 5 cl de Rhum
  • 1 grande boîte d’ananas en tranches
Gâteau renversé à l'Ananas (thermomix ou pas)

Préparation :

Egoutter l’ananas et récupérer le jus.

Au Thermomix : mettre dans le bol du robot tous les ingrédients, sauf l’ananas, et programmer 30s/vit.3.

A la main ou au robot : mettre tous les ingrédients, sauf l’ananas, dans un saladier et fouetter pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Disposer les tranches d’ananas dans le fond d’un moule à tarte beurré. Verser la pâte dessus et enfourner à 220° pendant 35-40mn env.

A la sortie du four, laisser reposer quelques instants, puis retourner le gâteau sur une grille et l'arroser avec le jus d'ananas récupéré.

Tiramisu au Melon et spéculoos

Publié le par Lolo

Une belle recette trouvée sur le blog de Amandise !

Tiramisu au Melon et spéculoos

Pour 6 grosses verrines :

Ingrédients :

– la mousse mascarpone :
• 500g de mascarpone
• 4 oeufs
• 140g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

– le montage et la déco :
• Une quantité suffisante de speculoos (environ 20)
• 1 gros melon
• 1/2 melon pour réaliser un jus ou autre sirop de fruits dilué avec de l’eau

Tiramisu au Melon et spéculoos

La mousse mascarpone

1. Séparez les jaunes des blancs.

2. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. (j'ai utilisé mes bols mélangeurs trouvés chez Comptoir de Lise)

3. Montez les blancs en neige bien ferme.

4. Incorporez les blancs en neige délicatement et à l’aide d’une maryse dans le mélange au mascarpone.

Le montage et la déco

1. Préparez le sirop d’imbibage, 2 solutions :
– Réalisez un jus de melon, coupez et épépinez la moitié d’un melon et passez-le à la centrifugeuse.
– Vous n’avez pas la possibilité de réaliser un jus de melon, alors versez une petite dose de sirop de fruits dans une assiette creuse et ajoutez suffisemment d’eau pour le diluer.

2. Coupez un melon en 2, épépinez-le et coupez le en cube.

3. Réalisez le montage dans des grandes verrines. Commencez par une couche de speculoos trempés dans le jus de melon ou le sirop de fruits. Un seul aller-retour dans le sirop suffit pour bien imbiber le speculoos.

3. Versez ensuite une couche de dés de melon puis une couche de mousse de mascarpone.

4. Placez d’autres cubes de melon sur le dessus de la verrine. Saupoudrez chaque verrine de speculoos émiettés.

5. Réservez au réfrigérateur au moins 3h, voir toute une nuit avant dégustation.

Tiramisu au Melon et spéculoos

Gâteau Express aux pêches (thermomix)

Publié le par Lolo

Voici une petite recette vite prête réalisée avec des pêches bien mûres mais qui peut être réalisée hors saison avec une boite de pêches au sirop.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Thermominoux !

Ingrédients :

  • 70 g de farine
  • 70 g de maizena
  • 65 g de sucre
  • 60 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 boîte de 240 g de fruits (3 pêches bien mûres pelées et coupées en petits dés)
  • au sirop égouttés
  • 1 sachet de levure chimique
Gâteau Express aux pêches (thermomix)

Préparation :

  • préchauffer le four à 210°
  • mettre dans le bol, tous les ingrédients sauf les fruits puis mixer 20 secondes à vitesse 4
  • poser le moule sur la plaque perforée
  • verser la préparation dans le moule
  • déposer ensuite les fruits égouttés sur le dessus
  • enfourner 25 minutes

Sorbet à la Fraise (thermomix ou pas)

Publié le par Lolo

INGREDIENTS

  • 500 g de Fraises coupées en deux et congelées au préalable.
  • 80 g de sucre (en morceaux ou en poudre, sucre glace pour la version à la sorbetière)
  • 1 blanc d'oeuf 
  • 3 cas de sirop de sucre de canne
Sorbet à la Fraise (thermomix ou pas)

PREPARATION

Au thermomix:

Peser 80 g de sucre dans le bol et le réduire en sucre glace: 10 secondes, vitesse 9.

Ajouter les fraises surgelées, le blanc d'oeuf, donner 6 pressions de turbo.

Mélanger avec la spatule, ajouter le sirop de sucre de canne et mixer 2 min, vitesse 9 en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène.

Vous pouvez le consommer tout de suite ou le conserver au congélateur dans un récipients adapté.

En sorbetière:

Remplacer les 80 g de sucre en poudre par du sucre glace.

Ne pas surgeler les fraises.

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer soigneusement.

Verser dans le bac de la sorbetière et turbiner pendant 30 minutes.

Servir de suite ou conserver au congélateur dans un récipient adapté.

photos prises sur mon billot en granit (mon-billot.fr)

photos prises sur mon billot en granit (mon-billot.fr)

Moelleux aux pommes (thermomix ou pas)

Publié le par Lolo

J'ai trouvé cette recette sur le blog Oh la gourmande...de ma copinaute Delphine, elle est issue du livre "50 recettes de famille"

Ingrédients:

La pâte

  • 100 g de farine
  • 1 paquet de levure
  • 70 g de sucre en poudre
  • 45 g de lait
  • 40 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 4 pommes (environ 700g)
  • 1 pincée de sel
Moelleux aux pommes (thermomix ou pas)

la crème

  • 70 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
Moelleux aux pommes (thermomix ou pas)

Préparation sans thermomix :

  1. Préchauffer votre four 200°c et beurrer votre moule (si il n'est pas en silicone).
  2. Melanger tous les ingredients nécessaires à la pâte dans le saladier sauf les pommes.
  3. Peler les pommes et les couper en morceaux et les ajouter au mélange précédent, verser dans le moule et enfourner 20 minutes.
  4. Préparer la crème, dans une casserole, mettre le beurre et le sucre destinés à la crème, chauffer en mélangeant, jusqu'à ébulition puis laisser refroidir 10 minutes.
  5. Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger à nouveau. Verser la crème sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson puis renfourner 20 minutes à la même température.
Moelleux aux pommes (thermomix ou pas)
Moelleux aux pommes (thermomix ou pas)

Préparation au thermomix :

  1. Préchauffer votre four 200°c et beurrer votre moule (si il n'est pas en silicone).
  2. Mettre tous les ingredients nécessaires à la pâte dans le bol sauf les pommes et mixer 10 sec / vit 4
  3. Peler les pommes et les couper en morceaux et les ajouter au mélange puis programmer 1 min / sens inversé / vit 2, verser dans le moule et enfourner 20 minutes.
  4. Préparer la crème, mettre le beurre et le sucre destinés à la crème, chauffer 5 min / 70° C / vit 2 a la sonnerie laisser refroidir 10 minutes.
  5. Ajouter ensuite l'oeuf et mixer 30 sec / vit 4.
  6. Verser la crème sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson puis renfourner 20 minutes à la même température.

Glace à la Banane au thermomix

Publié le par Lolo

Une succulente recette trouvée sur le site My saveur !
Glace à la Banane au thermomix

Ingrédients pour 6 gourmands :

  • 600 g de bananes pelées
  • 60 g de sucre
  • 1 yaourt nature

 

Glace à la Banane au thermomix

Préparation :

Prévoir de mettre la veille, les bananes pelées et coupées en petites rondelles au congélateur.

Le lendemain, mettre le sucre dans le bol et mixer 15-20 secondes à vitesse maxi (on obtient du sucre glace). Ajouter les rondelles de bananes congelées et mixer 15 secondes vitesse 8 en aidant le mixage avec la spatule.

Ajouter le yaourt et mixer 40 secondes vitesse 5-6 et encore quelques secondes à vitesse 8.

 

Servir sans attendre.

Glace à la Banane au thermomix

Mini-Charlotte express aux fraises et mascarpone

Publié le par Lolo

INGREDIENTS pour 6 gourmands :

  • 36 biscuits à la cuillère
  • une vingtaine de fraises
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de crème entière liquide très très froide
  • 2 blancs d’œufs
  • 3 cas de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le jus :

  • 3 cà soupe de sirop de fraises
  • 5 cà soupe d'eau
  • 2 cà soupe de liqueur de fraise
Mini-Charlotte express aux fraises et mascarpone

PREPARATION

Placer la crème au congélateur une dizaine de minutes pour qu’elle soit bien froide.

Laver et Equeuter les fraises. Reserver 6 fraises pour la déco et Coupez les autres en petits morceaux..

Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé.

Battre les blancs en neige ferme, puis les incorporer à la préparation au mascarpone.

 

Mini-Charlotte express aux fraises et mascarpone

Sortir la crème du congélateur et la monter en chantilly. Incorporer à la préparation.

Dans un bol, mélanger le sirop de fraise avec l'eau et la liqueur. Puis réchauffer légerment au micro onde. Tremper les biscuits rapidement dans ce jus  et en tapisser les petits cercles à pâtisserie au fond et sur les côtés (ou le grand moule à charlotte).

Mettre la moitié de la mousse au mascarpone puis des petits morceaux de fraises. Ajouter l’autre moitié de mousse et de fraises puis décorer avec une dernière fraise sur le dessus.

Placez-les au frais et laisser quelques heures.

Démouler et servir très frais.

j'ai utilisé mon bol à mélanger antidérapant du Comptoir de lise !!!

j'ai utilisé mon bol à mélanger antidérapant du Comptoir de lise !!!

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