/image%2F1069916%2F20161211%2Fob_c3f86f_boudin-blanc-4.jpg)
source : Le Tablier de Grand Mère Ingredients 600 g de blancs de poulet crus 50 cl de lait 40 g de beurre 30 g de fécule de pomme de terre 1 carotte ½ poireau 2 gousses d’ail en chemise 2 œufs 6 cl de vin blanc...
En savoir plus/image%2F1069916%2F20161209%2Fob_d40477_filet-sole.jpg)
Voici une jolie entrée vite prête et bien parfumée ! Cette recette peut être servie en plat principale avec du riz basmati ! Ingrédients pour 4 gourmands : 4 filets de sole 50 cl de lait écrémé 1 cube bouquet garni...
En savoir plus/image%2F1069916%2F20161204%2Fob_69eb85_buche-pour-nuls-finie-2.jpg)
Recette trouvée sur le joli blog Le Tablier Gourmet J'ai changé quelques petites choses et je l'ai adapté à ma façon pour la simplifier un peu plus et je peux vous dire que la recette de sa génoise est parfaite...
En savoir plus/image%2F1069916%2F20161122%2Fob_65851d_chou-foie-gras-coupe.jpg)
pâte à choux (recette de base du livre à table avec thermomix) Pour 30 petits choux : 150 g eau 80 g beurre 120 g farine 3 œufs 1 c. à café rase Sel chantilly au foie gras 200 g de crème épaisse, 35% mg 200 g bloc...
En savoir plus/image%2F1069916%2F20160707%2Fob_fe45fc_bar-froid.jpg)
Une entrée ou un plat froid, simple à préparer la veille ! Le mieux étant de le cuisiner dans une poissonnière. Ingrédients : 1 Loup de mer ou Bar entier, vidé (surgelé pour moi) 1 Litre de bouillon : bouillon cube...
En savoir plus/image%2F1069916%2F20160630%2Fob_21f3d1_toasts-catalans-pres.jpg)
J'ai goutté à ces petits toasts dans un bar à tapas et j'ai adoré, donc en rentrant à la maison je me suis empressé de les refaire à nouveau et je me suis bien approché de la recette originale, le goût y était !!!...
En savoir plus/image%2F1069916%2F20160609%2Fob_5dbadd_paella.jpg)
Pour environ 8 gourmands : 1 kg de riz à paëlla 10 morceaux de poulet (hauts de cuisse et pilons) 0,5 litres de moules 500 g de gambas (surgelées ou pas) 500 g d'anneaux de calamars 500 g de crevettes roses crues...
En savoir plus/image%2F1069916%2F20160404%2Fob_3783ae_sabayon-de-st-jacques-au-curry.jpg)
Une excellente recette réalisée avec les st jacques fraîches ! INGREDIENTS pour 4 gourmands : 4 jaunes d’oeufs 150 g de fumet de poisson reconstitué 100 g de vin blanc sec 1 dose de safran en poudre 1/2 c à café...
En savoir plus/image%2F1069916%2F20160106%2Fob_c2ce30_cote-de-boeuf-au-four-cuisson-lente.jpg)
Ingrédients : 1 côte de boeuf (850 g) 1 petite boite de champignons 50 g de beurre Sel, Poivre du moulin Préparation : Préchauffez le four à th. 3-4/110°. Dans une grande poêle chaude, posez la côte de bœuf avec...
En savoir plus/image%2F1069916%2F20160106%2Fob_78f65f_verrines-oeufs-brouilles-saumon.jpg)
Il y a quelques jours je vous proposais une recette d'oeufs brouillés aux oeufs de lumps, il me restait aussi un peu de saumon, j'ai donc servi des oeufs brouillés au saumon fumé ! Ingrédients pour 8 Verrines :...
En savoir plus