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Top articles

  • Chinois au 3 chocolats

    07 novembre 2010 ( #A la MAP )

    Recette trouvée sur le blog les craquages de Nel Ingrédients : 15 cl de lait 2 œufs battus 100 g de beurre mou 50 g de sucre 1 c. à c. de sel 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère déshydraté de la crème pâtissière : j'ai utilisé de la préparation...

  • Dacquoise/tiramisu

    08 août 2010 ( #Entremets - crèmes - flans... )

    j'ai trouvé cette recette sur le blog de Jaclyne Cuisine et gourmandise Pour un gâteau de 8/10 personnes 4 jaunes d’œufs 500 g de mascarpone 4 blancs d’œufs battus 100 g de sucre. 40 ml de sirop d'érable 3 poires aux sirop ou plus suivant vos envies......

  • Chantilly à la pistache

    17 juin 2010 ( #Au siphon )

    J'adore la pistache, alors, j'ai eut envie d'essayer une chantilly à la pistache, voici ce que cela a donné : Ingrédients pour un siphon 50 cl : 300 ml ce crème entière 150 g de pistaches non salées 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre glace 4 gouttes...

  • Chinois à la crème d'amande à la MAP

    30 mai 2010 ( #A la MAP )

    Bonne Fete à toutes les mamans Voici une petite recette qui me vient du blog de Patchouka, j'ai juste remplacé le chocolat par des raisins secs et on s'est régalé...je l'ai fabriqué avec ma MAP Ingrédients : Pour la pâte 1 sachet de levure déshydratée...

  • Croissants au saumon fumé

    01 décembre 2013 ( #Apéritif )

    Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 tranches de saumon fumé 2 kiri un peu de ciboulette Préparation : Dans un bol, mélanger les kiri avec la ciboulette. Découper la pate en triangle. Disposer le saumon sur chaque triangle, ainsi qu'un peu de kiri. Former...

  • Croissants au jambon (utiliser les restes de croissant)

    18 juin 2010 ( #Accomoder les restes )

    Il me restait quelques croissants que j'avais fait la veille recette ICI, je les ai transformé en repas du soir : Pour 6 croissants (fait maison ou acheté dans le commerce) : 3 tranches de jambon blanc 250 g de sauce béchamel gruyère râpé sel et poivre...

  • Pilons de dinde Maringot

    28 avril 2011 ( #Volailles - lapin )

    Recette trouvée sur Marmiton Ingrédients (pour 4 personnes) : - quatres pilons de dinde - une grosse boîte de tomates entières pelées - un poivron rouge - un poivron vert - un oignon - sel, poivre - laurier, thym et romarin à votre convenance - 1 cube...

  • Sucré-Salé de Poulet

    09 avril 2011 ( #Volailles - lapin )

    Recette éditée par Cristelle Ingrédients (4 personnes): 4 pilons de poulet (j'ai mis des hauts de cuisse) 2 càs de miel 2 càs de sauce soja 1 càc de persil 1 càc d'ail séché (je n'en ai pas mis) sel poivre huile Préparation: Dans une cocotte, faire chauffer...

  • Pilons de poulet tomato/pesto (actifry)

    24 août 2010 ( #A l' Actifry )

    Pour 6 gourmands : 6 pilons de poulet (ou 12 si ils sont petits) 2 càs de pesto Rosso 1 càc de persil haché 5 càs de fromage blanc 3 càs de paprika en poudre 5 càs de coulis de tomate sel, poivre Mélanger les ingrédients dans un saladier, saler et poivrer....

  • Coquetier éphémère

    13 mars 2013 ( #Recettes de base (sauce - pate...) )

    Quand j'ai vu ces jolis coquetiers dans mon livre "pains, transformations et recettes" de Julien Madérou, j'ai tout de suite eu envie de les réaliser !!! Pourquoi utiliser un coquetier, alors que le pain peut remplir ce rôle à merveille ? Le coquetier...

  • Verrine de Guacamol au saumon fumé (thermomix)

    05 avril 2013 ( #Apéritif )

    Source : Blog "En cuisine" Si vous n'avez pas de thermomix, voir la recette ICI ! Ingrédients pour 20 verrines : 4 avocats bien mûrs 1 feuille de gélatine 30 g de jus de citron 1 CS de coriandre hachée 1 cc de paprika 2 yaourts brassés sel poivre 80 g...

  • Ballotin de saumon au chorizo

    23 août 2013 ( #Poisson et fruits de mer )

    Recette trouvée sur le blog de Justine Ingrédients : 2 pavés de saumon de 150 g 8 tranches fines de chorizo doux 1/2 cc d'huile d'olive Préparation : Déposer 2 tranches de chorizo sur le plan de travail, puis mettre le pavé de saumon recouvrir avec 2...

  • Tatin au morbier et saucisse de morteau sur fondue de poireau

    10 février 2014 ( #Entrées chaudes )

    Source : le blog Mon Show...colat, mes gourmandises Je vous propose une recette Franc-Comtoises que j'ai servi en Entrée, mais vous pouvez le servir en plat avec une petite salade ! Pour 6 minis tatins : - 1 pâte feuiletée prête à dérouler - 1 saucisse...

  • Sablés apéritifs au Cantal

    19 avril 2014 ( #Apéritif )

    J'ai trouvé cette recette sur le blog La Popotte de Manue Ingrédients : 60 g de beurre mou 70 g de farine 50 g de Cantal Vieux râpé 1 cc de sésame toastées 1/2 cc de thym Fleur de sel Préparation : Du bout des doigts mélanger le beurre avec la farine...

  • Manchons de canard, sauce madère

    06 octobre 2010 ( #Volailles - lapin )

    Ingrédients : pour 4 gourmands -4 ou 6 manchons de canard -1 oignon -1 tomate -10 cl de madère - un fond de veau en poudre -1 filet d’huile - sel/poivre Préparation : Eplucher et hacher grossièrement l'oignon. Découper la tomate en quartiers. Mettre à...

  • Baguettes maison sur poolish

    02 juin 2010 ( #A la MAP )

    Voilà j'ai fabriqué mes première baguettes avec ma MAP hier et mon boulanger peut aller se recoucher lol ! elles étaitent croustillante et moelleuse...un régal pour mon mari qui ne fait jamais un repas sans pain. j'ai trouvé cette recette sur le site...

  • Tartiflette crémeuse et savoureuse

    17 janvier 2012 ( #Plats complets )

    Recette trouvée sur le blog de Jaclyne du blog cuisine et gourmandise Pour 4 à 6 personnes env. : 2 Reblochons 1 pot de 500g de crème fraiche entière 500 g de lard fumé 3 ou 4 gros oignons Poivre du moulin (pas de sel) De la noix de muscade 3 kgs de pommes...

  • Filets de dorade en écaille de pommes de terre, sauce crémeuse à l'échalote

    23 mai 2014 ( #Poisson et fruits de mer )

    Source : Chef Patate Voici une recette idéale pour un bon repas que l’on veut léger avec malgré tout le sentiment d’avoir fait un « truc » sympa . Un filet de daurade est recouvert de fines rondelles de pommes de terre qui formeront une petite croute...

  • Tarte jambon, poireau et mozzarella

    26 mai 2013 ( #Entrées chaudes )

    Pour une tarte : De la pate feuilletée 3 tranches de jambon 2 petits poireaux 1 oignon 2 gousses d'ail 1 boule de mozzarella de 125 g du poivre, du sel de l'origan 3 oeufs 30 cl de crème liquide de la graisse de canard (ou huile) Préparation : Lave les...

  • La vraie recette traditionnelle de la quiche Lorraine

    15 janvier 2013 ( #Recettes Lorraine )

    c'est en rédigeant mes index, que je me suis aperçue que je n'avais pas mis la recette de la quiche Lorraine, L'Originale comme la faisait nos grand-mère : comme vous le voyez, la vraie recette ne contient pas de lait ni de fromage ! Ingrédients Pâte...

  • Tarte crémeuse aux pommes

    11 septembre 2012 ( #Tartes sucrées )

    Voici une recette qui change de la traditionnelle tarte aux pommes, la texture fait penser à une crème brûlée aux pommes sur une pâte feuilletée ! Ingrédients (6 gourmands) : - 3 ou 4 pommes (selon la grosseur) - 1 pâte feuilletée - 1 oeuf entier et 3...

  • Pâte sablée au robot Kenwood

    21 mai 2012 ( #Recettes de base (sauce - pate...) )

    J'ai trouvé cette pâte de base chez Céline Ingrédients pour une tarte : 250 g de farine 125 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 jaune d'oeuf Pour...

  • Quiche aux poireaux et jambon fumé

    20 novembre 2011 ( #Entrées chaudes )

    I ngrédients pour une tarte : - 1 rouleau de pâte brisée - 3 poireaux - 150 g d’allumettes de jambon fumé (j'ai mis des dés de lardons fumés) - 3 œufs - 25 cl de crème épaisse légère - 80 g de gruyère râpé - 2 gousses d’ail - 20 g de beurre - thym (j'ai...

  • Tarte au jambon cru et cantal

    08 novembre 2011 ( #Entrées chaudes )

    Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée 3 pommes de terre à chair ferme 1 oignon 3 tranches de jambon cru sec 80 g de cantal jeune 4 oeufs 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 50 g de beurre Sel et Poivre Préparation : Laver les pommes de terre et les...

  • Cannelés Bordelais

    13 avril 2013 ( #Pâtisseries - gâteaux... )

    Pour 16 cannelés : - 100 g de farine - 200 g de sucre en poudre - 25 g de beurre - 50 cl de lait écrémé - 2 œufs entiers - 2 jaunes d’oeufs - 1/2 gousse de vanille - 3 ou 4 CàS de rhum La veille, préparer la pâte : Faire bouillir le lait avec la gousse...