10 Juillet 2014
préparation : 30 min Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 6 gourmands :
Faites blondir dans le beurre les échalotes émincées. Ajoutez les crevettes ou comme moi les fruits de mer surgelés, les champignons coupés en lamelle et le thym. Faites cuire à feu vif pendant 5 min.
Baissez le feu puis ajouter la farine et le vin . Faites épaissir 5 min. Versez 40 cl de crème fraiche, 10 cl de lait et le cognac. Salez et poivrez. Remuez jusqu’à ébullition. Ajoutez le poisson en morceaux, les moules, et les noix de pétoncles et laissez cuire 3 min.
Mélangez dans un bol le reste de la crème et le lait. Salez et poivrez. Etalez-en un peu dans un plat à four beurré. Posez 2 plaques de lasagnes, couvrez de la moitié de la préparation aux fruits de mer, d’un peu de gruyère et de parmesan. Répétez l’opération et finissez par des lasagnes et le reste de crème et de lait. Saupoudrez d’un peu de noix de muscade et du reste de fromage.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C environ pendant 30 min. Servez bien chaud.