750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Bûchette Saumon fumé et mousse de crabe

Voici une petite entrée festive et légère en bouche !!!
Je l'ai réalisé dans mon moule à mini bûche !
Bûchette Saumon fumé et mousse de crabe

Ingrédients pour 6 Gourmands :

  • 6 tranches de saumon fumé
  • 1 petit pot d'œufs de lumps rouges (et quelques oeufs de lumps noirs pour la déco)
  • 1 Boite de 170 grammes de crabe
  • 2 càc de crème fraiche
  • quelques grosses crevettes roses pour la déco
  • 2 feuilles de gélatine
  • 25 cl de crème liquide très froide


 

Bûchette Saumon fumé et mousse de crabe

Préparation :
Laisser ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide avant de les égoutter.

Chauffer les miettes de crabe dans une casserole avec 2 càc de crème fraîche.

Retirer du feu et ajoutes les feuilles de gélatine égouttées, puis mélanger pour qu'elles se dissoude !! reservez à température ambiante.
Fouetter la crème liquide pour la faire monter en chantilly et l'ajouter délicatement au miettes de crabe et 4 cà café d'oeufs de lumps rouge. Mélangez
Déposer un carré de saumon sur chaque alvéole de buchette.
Répartir la farce sur les carrés de saumon avant de les refermer délicatement avec le saumon qui dépasse de chaque côté.
Les mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Présentation :
Démoulez les bûchettes délicatement et les disposer sur des assiettes individuelles.
Décorer avec des rondelles de citron, les œufs de lumps, les crevettes restantes, de la salade etc
On peut également couper les bûches en rondelles et les présenter à l'apéritif.

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
Quelle jolie présentation et recette ! Bonne journée, bises !
Répondre
B
miam miam, terrible, ça j'adore !! je garde la recette merci !! bises
Répondre
M
Quelle jolie présentation et recette ! Bonne soirée, bises !
Répondre
P
extraordinaire, bisous bon we
Répondre
B
Mhm! Une belle recette festive!
Répondre
A
une belle entrée festive :)
Répondre
L
une belle entrée festive ! je prends <br /> bises
Répondre
N
une belle recette Lolo, tu nous gâtes...Merci et très beau we à toi. Bisousssssssssssssss
Répondre
B
ça doit être léger et bien parfumé!bisous et bonne soirée
Répondre
L
ça fait de l'effet cette entrée!
Répondre
M
une très belle entrée et surement délicieuse,<br /> bonne soirée bizzz
Répondre
C
une belle recette qui tombe à pic pour les fêtes. bonne soirée :)
Répondre
C
Super bon et quelle belle présentation<br /> bonne soirée
Répondre