Epaule d'agneau confite (recette de Cyril Lignac)

20 Décembre 2015

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Une superbe recette trouvée chez Alice !

Une belle viande qui fond en bouche, et qui a été appréciée même par ceux qui ne sont pas fan d'agneau !!!

Cette viande provient de mon producteur préféré Mon fils ! et comme il dit "il n'y a pas de bons plats sans bons produits !!!

Epaule d'agneau confite (recette de Cyril Lignac)

Ingrédients :

1 épaule d'agneau
2 kg d'oignons (petits oignons grelots, sinon oignons normaux émincés)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 filet
2 cuillères à café de ras-el-hanout (j'ai mis du paprikas)
Sel poivre

Préparation :

Eplucher les oignons.
Dans une cocotte qui passe au four, verser le ras-el-hanout avec l'huile. Mélanger.
Ajouter les oignons. Mélanger.
Déposer l'agneau par dessus.
Saler, poivrer, verser un filet d'huile.
Fermer la cocotte.
La glisser dans le four et cuire 3 heures th 5 en arrosant régulièrement du jus de cuisson (toutes les 1/2 heures).

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Annabelle LEVACHER

13/03/2021 21:13

Pourquoi autant d'oignons ? Je n'en vois pas l'intérêt Sinon, la viande été très bonne. A refaire avec 3 à 4 oignons

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domi

25/12/2015 19:32

Avec ton fils pour producteur et toi à la réalisation voilà un agneau qui sera bien...épaulé. Bisous et bonnes fêtes de fin d'année

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choupette82

21/12/2015 09:35

Superbe , j'adore la viande fondante moi aussi ! bises

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babakitchen

21/12/2015 08:11

ton fils a bien raison !! d'ailleurs ça fait longtemps qu'on ne mange plus de la viande tous les jours, je préfère n'en manger qu'une fois par semaine ou encore moins souvent, mais qu'elle soit super bonne avec un bon goût de viande et qui ne va pas rétrécir de moitié à la cuisson !! belle épaule d'agneau, bravo à toi et à ton fils aussi pour la qualité de ses produits

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Joffrey

20/12/2015 20:55

Et sinon la pub pour ton fils qui a produit cette agneau. Non ? Il n'y a pas de bon plat sans bonne viande n'est-ce pas ?

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la popotte a lolo.com

20/12/2015 22:03

oui mon coeur, je vais modifier ça de suite !!!

Briochette

20/12/2015 20:48

Recette déjà réalisée. C'est un régal !

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