crème caramel au micro vap

pour 8 ramequins :

• 3 oeufs
• 75 g de sucre
• 2 ml de vanille liquide 
• 400 ml de lait
• 40 ml de caramel liquide (recette ici)

préparation :

Dans la casserole faites bouillir le lait.

Dans le pichet gradué ou un saladier, battez les oeufs, le sucre et la vanille liquide à l'aide d' un fouet. Ajoutez petit à petit le lait chaud toujours en battant la préparation.

Versez 400 ml d'eau froide dans le réservoir à eau du micro vap'. Posez la passoire inférieure et placez-y les ramequins

Versez 5ml de caramel liquide dans le fond de chaque ramequin puis répartissez-y la préparation.

Couvrez et faites cuire 11 mn à 800 watts. (j'ai mis 10 mn à 720 watts) Enlevez les ramequins du micro vap' dès la fin de la cuisson (ne laissez pas reposer). Laissez refoirdir puis glissez au réfrigérateur.

Démoulez froid en vous aidant de la spatule silicone fine et servez. 

Vous pouvez ajouter un trait de caramel liquide au moment de servir !