Rôti en cocotte à la sauge et ses pommes de terre

Hum, un bon plat savoureux et bien parfumé trouvé sur le Maxi cuisine !

Ingrédients pour 6 gourmands :

• 1 rôti de porc d'1kg 200
• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 50 cl de vin blanc sec
• 15 cl de bouillon de légumes
• 12 feuilles de sauge
• 2 oignons
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 30 g de beurre
• 2 feuilles de laurier
• sel, poivre.

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.
Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte allant au four et faites-y dorer le rôti sur chaque face à feu vif. Arrosez le rôti de 15 cl d’eau, couvrez et enfournez 1 h en arrosant de temps en temps.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre dans la longueur.
Ajoutez les pommes de terre autour du rôti, déposez les feuilles de sauge et de laurier, arrosez de vin blanc, salez et poivrez.
Poursuivez la cuisson au four, toujours à couvert, durant 45 min à 1 h, en arrosant de temps en temps.