Idées apéritives à préparer à l'avance

C'est ma copine Ninie qui m'a demandé si j'avais des recettes à préparer d'avance et à congeler pour les fêtes, voici donc un petit récapitulatif de mes recettes que l'on peut préparer dès maintenant et garder au congélateur :

D'abord les baguettes apéritives que l'on fait cuire et après réfroidissement on les mets avec le papier d'alu dans le congélateur (le jour j, on les sort du congélateur et on les laisse décongeler à température ambiante, penser à les couper en rondelles quand elles sont encore un peu gelées ce sera plus facile)

Baguette farcie au saumon

Baguette apéro au jambon

Sablés chêvre et thym (il suffira de mettre le boudin de pâte au congélateur, puis le jour j de le laisser décongeler au réfrigérateur(quand il est encore dur couper des rondelles et cuire au four avant de le laisser réfroidir pour les servir

Cake au magret fumé et au foie gras, il suffit de le cuire normalement et l'emballer dans un sac de congélation,puis le congeler et la veille le sortir et laisser décongeler au frigo puis de le couper en petits carrés pour l'apéro

Puis les feuilletés que l'on fait cuire légèrement (sans trop les dorer) car il faudra les réchauffer au four une dizaine de minutes avant de les servir. (ils se congélent bien à plat et se réchauffent encore gelés)

Croissants au Jambon

Minis croissants à la fourme d'ambert et lardons

Minis croissants au saumon fumé :

Minis croissants au escargots

Palmiers au jambon cru