17 Juin 2016
J'avais acheté, il y a quelque temps 2 steak de thon surgelés et je n'avais pas encore eu l'occasion de les cuisiner ! j'avais envie de les préparer simplement et j'ai trouvé cette recette chez Marmiton !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 steaks de thon surgelés
- 1 boîte de chair de tomates
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sucre
- 3 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 2 piments séchés de cayenne (j'ai mis du paprikas)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 4 pommes de terre cuites à la vapeur
- huile d'olive
- sel, poivre
Mettre les steacks de thon encore surgelés dans un plat.
Les frotter avec une gousse d'ail coupée en 2, les badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer. Mettre de côté à température ambiante pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive. Y mettre la chair de tomates, le concentré de tomate, le sucre, 2 gousses d'ail hachées, les piments (émiettés), saler et poivrer. Faire mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Quand les steaks de thon ont mariné, les débarrasser de la marinade. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir les steacks de thon 2 à 3 minutes de chaque côté.
Les retirer et les remplacer par les pommes de terre coupées en rondelles. Quand les pommes de terre commencent à dorer, déglacer avec le vinaigre balsamique puis tout remettre dans la poêle : mélanger les pommes de terre à la sauce piquante, puis ajouter les steaks de thon quelques instants (attention à ne pas trop cuire le poisson car il serait trop sec).
Bon appétit.