25 Juillet 2017
Voici une confiture originale et très gourmande ! Nous avons adoré
Source : Mon Thermomix au Quotidien
– un melon bien mûre
– une banane
– du Gelsuc
– 1 cuillère à café d’agar-agar
– Éplucher et épépiner le melon
– Peler la banane
– Mettre le thermomix en fonction balance
– Couper les fruits en morceaux dans le bol, vérifier leur poids
– Mixer entre 3 à 15 secondes vitesse 5 (selon qu’on aime les morceaux ou pas dans la confiture)
– Ajouter la même poids de Gelsuc que de fruits. (j'en ai mis 150 g de moins que de fruits)
– Programmer 9 minutes Varoma vitesse 1 et surveiller.
– Quand la température Varoma est atteinte (le voyant de la température Varoma ne clignote plus et reste fixe), arrêter le thermomix pour rectifier le temps de cuisson selon les indications de cuisson inscrites sur le paquet de Gelsuc (en général 7 minutes/ Varoma/ vitesse 1 sans le bouchon)
– A la fin de cuisson, j’ai mixé 15 secondes vitesse 10 (avec le bouchon bien sûr!) pour une meilleure homogénéité de ma confiture)
– Mettre dans des pots (2 et demi pour moi), bien propres et retourner ces derniers sur un torchon le temps du refroidissement.