Minis cannelés aux Lardons fumés et gruyère

Voici une petite version salée pour un apéritif gourmand, j'ai trouvé la recette chez Patchouka !

Ils se dégustent tièdes ou froids et pourquoi pas en entrée avec une petite salade !

J'ai utilisé mon moule à minis cannelés De Buyer, de mon partenaire Cuisine'Store !

Ingrédients :  (pour une cinquantaine de mini cannelés)

• 100 g de farine
• 1 oeuf + 1 jaune
• 500 ml de lait demi écrémé
• 60 g de beurre
• 130 g de gruyère râpé
• 1 barquette de 100 g de lardons fumés 

Préparation :

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

Faire bouillir le lait avec le beurre.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le jaune d'oeuf ainsi que la farine.

Y ajouter petit à petit, tout en continuant de fouetter, le mélange lait - beurre bouillant. (la pâte doit être bien lisse et surtout sans grumeau. Passer la pâte au blender si besoin....)

Ajouter ensuite le gruyère râpé ainsi que les lardons fumés.

Bien mélanger puis répartir cette préparation dans des moules à cannelés en les remplissant aux 3/4.

Enfourner pour 30 à 35 minutes à 210°C  (à surveiller selon votre four).

Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de démouler délicatement les cannelés.

Servir tiède ou à température ambiante.