Filet de Poisson, sauce homardine

Une recette simple et délicieuse qui peut être prise en entrée ou en plat principal !

Pour 2 Gourmands :

• 2 Dos de cabillaud (ou autre poisson blanc)
• 4 CàS de bisque de Homard
• 2 CàS de crème  fraîche
• 1 filet de jus de citron
• 50 cl de lait
• thym +1 feuille de laurier ou un cube de bouquet garnis
• sel, poivre

Préparation :

Dans une grande casserole, faites chauffez le lait jusqu’à ébullition. Retirez du feu.

Ajoutez le thym et la feuille de laurier ou le cube de bouquet garni,  le sel et le poivre. Laissez infuser pendant 15 minutes.

Déposez les filets de poisson dans le lait chaud infusé. Faites chauffer à feu doux pendant 6 à 8 minutes selon la grosseur des filets. 

Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélangez la bisque, la creme, le jus de citron (sel et poivre).
Réchauffer à feu doux pendant quelques minutes, c'est prêt !!!
Dressez les filets directement sur assiette et nappez le poisson de sauce (accompagnez de riz) !!!