Osso bucco au cookeo

Bonjour,

voici une nouvelle recette réalisée avec mon cookeo

Si vous n'avez pas le cookeo, la recette est Ici !

Ingrédients pour 4 gourmands

• 1 kg d'osso bucco de veau
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 boite de tomates pelées 
• 1 petite boite de champignon émincé
• 100 ml d'eau 
• 100 ml de vin blanc
• 5 cac de fond de veau
• 1 peu de margarine
• 1 càs de farine
• sel
• poivre

Préparation :

Éplucher les carottes et les couper en rondelles 

Éplucher l'oignon et l'émincer

En mode dorer, faire fondre la margarine puis ajouter l'oignon et la viande et faire dorer une dizaine de minutes 

Arrêter le mode dorer et ajouter les tomates pelées, les carottes, les champignons (sans le jus),  le sel, le poivre le fond de veau, l'eau et le vin

Bien remuer et passer en mode cuisson rapide ou cuisson sous pression pendant 35 minutes

A la fin de cuisson, prélever un peu de jus de cuisson (environ 10 cl) puis délayer avec la farine. Remettre à cuire (en mode dorer) pendant 5 mn environ !

J'ai servi ce plat accompagné de spaghettis !