Cuisses de Canard au miel et ses Pommes de Terre (au Cookeo ou pas)

j'ai trouvé cette recette sur le blog Recettes Cookeo

j'y ai ajouté des pommes de terre et je me suis régalé avec cette sauce gourmande qui est à peine sucrée !!!

Ingrédients pour 4 gourmands :

• 4 cuisses de canard

• 4 à 6 pommes de terres coupées en cube

• 1 oignon

• 1 gousse ail

• 3 cuillère à soupe de miel

• 25 cl fond de veau

• Sel et thym

Préparation :

1. Entailler la peau des cuisse puis les faire dorer de chaque côté

2. Réserver

3. Faire dorer oignon et ail

4. Remettre cuisse de canard et le reste des ingrédients

5. Faire cuire 10 min sous pression puis ajouter les pommes de terres dans la cuve, remettre à cuire sous pression pendant 10 mn, ouvrez le couvercle et ensuite cuire 10 min en mode dorer pour épaissir la sauce

sans cookéo : procédez de la même manière avec une cocotte en fonte en faisant cuire 25 mn puis 20 mn avec les pommes de terre (en remuant régulièrement et rajoutant de l'eau si nécessaire)