8 Juin 2018
Quand je vais au restaurant, j'adore manger une petite pêche melba en dessert ! En voyant cette recette chez Josette, j'ai tout de suite eu envie de tester cette version avec des fraises et c'est chose faite, je me suis régalé !
ingrédients pour 4 gourmands :
pour la chantilly :
4 coupes ou verrines.
préparation:
mettre les coupes au réfrigérateur.
lavez les fraises, les égoutter et bien les sécher soigneusement.
mettre dans une petite casserole, la gelée de cerise avec le kirsch et faites
chauffer à feu très doux juste pour qu'il soit un peut liquide.
la chantilly:
Déposez la crème fraiche bien froide dans un saladier bien froid aussi. Fouettez. Quand elle est presque montée, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que la mousse tienne aux branches du fouet
répartir quelques fraises coupé au fond de chaque coupes, puis déposer
des boules de glace dessus. Rajouter quelques fraises puis arroser de gelée de cerises et recouvrir de chantilly.
décorer avec le reste de fraises et d'amandes effilées et de gelée de cerises.
servir sans attendre !
La confiture de cerises noires est traditionnelle dans le Pays Basque . Préparée à partir d'une recette artisanale à l'ancienne , elle est cuite au chaudron, sans colorants ni conservateurs ...
https://hizketa.com/les-gourmandises/les-confitures/235-confiture-de-cerises-noires.html