26 Juillet 2018
Bonjour,
Il me restait du bourguignon au congélateur et avec cette chaleur, pas vraiment envie de le cuisiner en sauce ! c'est mon gendre (qui est aussi mon producteur de Boeuf ! lol) qui m'a donné l'idée de le préparer en brochettes !
C'était une belle idée on s'est régalé !
Ingrédients pour 12 brochettes :
- 700 g de bœuf à bourguignon
- 1 oignon
- 1 beau poivron rouge
Pour la marinade :
- 1 càc d'herbes de Provence
- Sel, poivre
- 4 càs d'huile d'olive
- Persil
Préparation :
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
Coupez la viande en cube pas trop gros (j'en ai mis 4 par brochette) et les mélanger à la marinade.
Laissez reposer environ 1 heure.
Coupez le poivrons en gros dés. Épluchez l'oignon et coupez le en petits quartier. (attention, il ne faut pas qu'ils soient plus large que la viande)
Préparez les brochettes en piquant poivrons, bœuf, oignon et ainsi de suite.... puis les cuire au barbecue plus ou moins longtemps suivant si vous aimez la viande saignante ou non !