Tartare d'ananas mariné à la liqueur de coco et chantilly coco

Bonjour, voici une petite recette de saison, toute simple et très parfumée ! elle est parfaite pour terminer un bon repas !

source : Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 6 verrines de 10 cl de contenance

• ½ ananas
• 2 cuillerées à soupe de liqueur crème de coco
• 20 g de noix de coco râpée
• 25 cl de crème fraiche liquide entière 30 % MG
• 15 g de sucre en poudre
• ½ sachet de fixe chantilly (facultatif)

Préparation :

Épluchez le demi-ananas, découpez-le en tout petits morceaux et mettez-le à mariner dans un saladier avec la liqueur crème de coco. Montez la crème fraiche liquide en Chantilly en y incorporant progressivement le sucre en poudre (et éventuellement le demi sachet de fixe Chantilly qui permettra  à la crème Chantilly de tenir plus longtemps)  et  enfin la noix de coco râpée.

Remplissez les verrines aux ¾ avec le tartare d’ananas, et recouvrez de la chantilly coco, puis réservez au frais en attendant la dégustation.

Dégustez frais.