Cuisses de poulet sauce Champignons

Ingrédients (3 gourmands) :

• 3 belles cuisses de poulet,
• 1 gros oignon émincé,
• 1 boite de champignons, (j'ai mis des champignons frais)
• 100 g de lardons (facultatif),
• 5 dl de bouillon de poule,
• 1 dl de vin blanc
• 1 c.s. beurre
• un peu de farine
• sel,
• poivre,
• 2 dl de crème fluide,
• huile à frire,

Préparation :

Laver et essorez les cuisses avec du papier absorbant ,les saupoudrer avec de la farine taponner pour enlever l'excédant de farine .

Dans une poêle mettre l'huile à chauffer déposer les cuisses et les faire colorer des deux côtés à feu moyen (10/15mn) enlever réserver au chaud.

Dans une poêle faire chauffer un peu de beurre ajouter l'oignon, laisser revenir 1mn incorporer les champignons et laisser revenir 5mn ajouter les lardons bien brasser laisser prendre un peu couleur assaisonner selon goût sel, poivre, déglacer avec le vin blanc laisser évaporer le liquide 1mn remettre les cuisses arroser l'ensemble avec le bouillon et laisser cuire jusqu'à totale disparation de liquide (environ 45 mn pour moi) arroser avec la crème laisser épaissir un peu pour obtenir une sauce onctueuse et servir .