28 Avril 2012
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes environ à 160°
Ingrédients :
- 140 grammes de blancs d'oeufs
- 165 grammes de sucre en poudre
- 90 grammes de farine
- 80 grammes de beurre
- Sucre et beurre pour le moule à manqué
- Sucre glace pour la décoration
Prendre un moule à manqué le beurrer puis tapissez le de sucre en poudre. Réservez au frais environ 15 minutes.
Mettre dans un saladier la moitié du sucre, avec la farine, mélangez et réservez.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir
Monter les blancs en neige fermes et incorporer durant l'opération l'autre moitié du sucre pour les serrer.
Ajouter aux blancs en neige le mélange" farine + sucre" , et mélanger à l'aide la feuille de votre robot à petite vitesse
Une fois le mélange terminé rajouter le beurre fondu mélanger à l'aide la feuille une dernière fois.
Mettre le mélange dans le moule et mettre au four à chaleur tournante environ 40 minutes à 160° (adapter la cuisson en fonction de votre four).Pour éviter une coloration excessive vous pouvez couvrir à mi cuisson d'une feuille en aluminium
Une fois le gâteau refroidi le soupoudrer de sucre glace pour la finition.