19 Septembre 2010
Encore une recette tirée de mon livre "Recettes en Lorraine"des éditions-fleurine
Pour 4 gourmands :
Dans une poêle, faire revenir à l'huile d'olive, l'oignon émincé et le lard coupé en petits dés.
Ajouter les courgettes coupées en rondelles, salez,poivrez et mélanger délicatement.
Cuire à couvert pendant 8 à 10 mn.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajoutez le lait, la crème et le sel.
Egoutter les courgettespoêlées et les verser dans un plat à four beurré, ajouter le contenu du saladier en touillant pour l'incorporer aux courgettes. Parsemer de fromage râpé.
Cuire à four chaud (200 °C) pendant 30 mn.