20 Décembre 2011
Recette trouvée sur le superbe blog de domicuisinepourvosyeux
Pour 2 mini-cocotte :
Faire revenir le foie de lapin dans du beurre avec les échalotes, salez poivrez et arrosez de porto.
Mixer le tout avec la crème fraiche et les blancs d'oeufs (rectifiez l'assaisonnement si nécessaire) et cuire au bain marie environ 15/20 minutes à 150/180° pour cuire les blancs d' oeufs qui servent à lier et au sortir du four mettre au frais ( 1 jour serait bien) quelques heures, mais peut se manger chaud.